چاو ہی سائی (مکس سبزیاں بھونی ہوئی)
بیجنگ کی ایک کلاسک گھریلو ڈش، سویابین کے اسپراؤٹس، چائیوز، انڈے اور سیویاں ایک ساتھ فرائی کی جاتی ہیں۔ بناوٹ اور رنگوں سے بھرپور، جلدی اور آسان، چاول کے ساتھ بہترین۔
Ingredients
12 items- سویابین کے اسپراؤٹس 200 گرام
- چینی چائیوز 50 گرام
- سویا سیویاں 50 گرام
- انڈے 2
- سور کا گوشت 50 گرام
- ہرا پیاز 1 ٹکڑا
- ادرک 1 سلائس
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- گاڑھی سویا ساس 1 چائے کا چمچ
- نمک حسب ذائقہ
- سفید مرچ ایک چٹکی
- کھانا پکانے کا تیل 3 کھانے کے چمچ
Nutrition
Steps （6 steps）
اسپراؤٹس صاف کریں، چائیوز کاٹیں، سیویاں بھگوئیں؛ گوشت کاٹ کر میرینیٹ کریں؛ انڈے پھینٹیں؛ ہرا پیاز اور ادرک کاٹیں۔
کڑاہی کو درمیانی آنچ پر گرم کریں، 1 کھانے کا چمچ تیل ڈالیں۔ آنچ تیز کریں، تیل گرم ہونے پر انڈے ڈال کر جلدی سے ہلائیں جب تک انڈے جمنے لگیں لیکن نرم رہیں (تقریباً 20 سیکنڈ)۔ نکال لیں۔
مزید 1 کھانے کا چمچ تیل ڈالیں، تیز آنچ پر، گوشت ڈال کر رنگ بدلنے تک ہلائیں (30 سیکنڈ)۔ نکال لیں۔
آخری چمچ تیل ڈالیں، تیز آنچ پر، ہرا پیاز اور ادرک ڈال کر خوشبو آنے تک بھونیں (10 سیکنڈ)۔ اسپراؤٹس ڈال کر نرم ہونے تک جلدی بھونیں (1 منٹ).
بھیگی ہوئی سیویاں، ہلکی سویا ساس، گاڑھی سویا ساس، نمک اور سفید مرچ ڈالیں۔ مکس کریں تاکہ سیویاں ساس جذب کریں (1 منٹ).
انڈے اور گوشت واپس کڑاہی میں ڈالیں، چائیوز ڈالیں، تیز آنچ پر تقریباً 30 سیکنڈ زور سے ہلائیں جب تک چائیوز مرجھا جائیں۔ آنچ بند کریں اور سرو کریں۔
Tips
پورے وقت تیز آنچ رکھیں تاکہ سبزیاں پانی نہ چھوڑیں۔ سیویاں پہلے بھگو کر اچھی طرح چھان لیں۔ ویجیٹیرین ورژن کے لیے گوشت چھوڑ سکتے ہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔