لوشان مخلوط سٹو
ہینان کے لوشان کا ایک روایتی سٹو، جس میں سور کا گوشت، ٹوفو، ورمیسیلی اور سبزیاں شامل ہیں، لذیذ اور اطمینان بخش۔
Ingredients
13 items- سور کا پیٹ 200 گرام
- ٹوفو 1 بلاک
- شکرقندی ورمیسیلی 100 گرام
- چینی گوبھی 300 گرام
- خشک کان مشروم 15 گرام
- گاجر 1
- ہرا پیاز، ادرک، لہسن ذائقہ کے مطابق
- خشک مرچ 2
- ہلکی سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- گہری سویا ساس 1 چائے کا چمچ
- نمک ذائقہ کے مطابق
- سفید مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
- شوربہ یا پانی 500 ملی لیٹر
Nutrition
Steps （7 steps）
اجزاء تیار کریں: سور کا پیٹ کاٹیں، ٹوفو تل لیں، ورمیسیلی بھگو دیں، گوبھی کاٹیں، مشروم بھگو دیں، گاجر کاٹیں۔ الگ رکھیں۔
درمیانی آنچ پر برتن گرم کریں، تھوڑا سا تیل ڈالیں، سور کا پیٹ بھونیں جب تک چکنائی چھوڑے اور سنہری ہو جائے، تقریباً 3 منٹ۔
ہرا پیاز، ادرک، لہسن اور خشک مرچ ڈالیں۔ خوشبو آنے تک بھونیں، پھر گاجر ڈال کر 1 منٹ بھونیں۔
گوبھی اور مشروم ڈالیں، گوبھی کے نرم ہونے تک بھونیں، تقریباً 2 منٹ۔
ہلکی اور گہری سویا ساس ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں، پھر شوربہ یا پانی ڈالیں تاکہ اجزاء ڈوب جائیں۔ تیز آنچ پر ابال لیں۔
تلے ہوئے ٹوفو ڈالیں، آنچ درمیانی کم کر دیں اور 15 منٹ تک دھیمی آنچ پر پکائیں جب تک ذائقے مل جائیں۔
بھیگی ہوئی ورمیسیلی ڈالیں، مزید 3-5 منٹ پکائیں جب تک ورمیسیلی شفاف اور نرم ہو جائے، اور ساس گاڑھی ہو جائے۔ نمک اور سفید مرچ سے سیزن کریں۔ مکس کریں اور پیش کریں۔
Tips
ٹوفو پہلے تلنے سے وہ اپنی شکل برقرار رکھتا ہے اور ذائقہ جذب کرتا ہے۔ ورمیسیلی آخر میں ڈالیں تاکہ زیادہ نہ پک جائے۔ آلو یا سمندری کائی بھی ڈال سکتے ہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔