لہسن کے ڈنٹھلوں کے ساتھ سور کا گوشت بھونا
ایک کلاسیکی چینی گھریلو ڈش، نرم سور کا گوشت اور کرنچی لہسن کے ڈنٹھل، تیز آنچ پر بھونا، چاول کے ساتھ بہترین۔
Ingredients
10 items- لہسن کے ڈنٹھل 300 گرام
- سور کا گوشت (پٹھ) 150 گرام
- لہسن کے جوے 2
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- گہری سویا ساس 1 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کی وائن 1 کھانے کا چمچ
- کارن اسٹارچ 1 چائے کا چمچ
- نمک ایک چٹکی
- چینی ایک چٹکی
- سبزیوں کا تیل 2 کھانے کے چمچ
Nutrition
Steps （7 steps）
لہسن کے ڈنٹھلوں کو تراش کر 4 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹیں۔ سور کے گوشت کو باریک سلائسز کریں۔ لہسن کو کاٹ لیں۔
گوشت کو 1 کھانے کا چمچ وائن، 1 کھانے کا چمچ ہلکی سویا ساس اور 1 چائے کا چمچ کارن اسٹارچ کے ساتھ 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
پانی ابالیں، اس میں نمک اور تیل ڈالیں۔ لہسن کے ڈنٹھلوں کو 1 منٹ بلینچ کریں، پھر نکال کر ٹھنڈے پانی میں ڈالیں۔ رکھ دیں۔
کڑاہی میں درمیانی آنچ پر 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں۔ میرینیٹ شدہ گوشت کو رنگ بدلنے تک (تقریباً 2 منٹ) بھونیں۔ نکال کر رکھ لیں۔
کڑاہی میں تیل چھوڑیں، لہسن ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 30 سیکنڈ تک خوشبو آنے تک بھونیں۔
آنچ تیز کریں، لہسن کے ڈنٹھل اور گوشت ڈالیں۔ 1 چائے کا چمچ گہری سویا ساس، تھوڑی چینی اور نمک ڈالیں۔ تیزی سے 1 منٹ بھونیں۔
اس وقت تک بھونیں جب ڈنٹھل کرنچی اور گوشت سیزن ہو جائے۔ فوراً پیش کریں۔
Tips
اہم مشورے: گوشت کو میرینیٹ کرکے پہلے بھوننے سے وہ نرم رہتا ہے۔ ڈنٹھلوں کو بلینچ کرنے سے ان کا ہرا رنگ اور کرنچ پن برقرار رہتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔