سویا ساس میں پکی ہوئی سفید کدو کی سلاخیں
میٹھی اور نرم سفید کدو کی سلاخیں بھرپور نمکین ساس میں لتھڑی ہوئی۔ گرمیوں کے لیے ایک تیز اور آسان گھریلو ڈش۔
Ingredients
10 items- سفید کدو 500 گرام
- لہسن 3 جوئے
- ہرا پیاز 2
- پیلی سویابین پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- گاڑھی سویا ساس 1/2 چائے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- نمک ذائقہ کے مطابق
- پانی 1/2 کپ
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
Nutrition
Steps （6 steps）
سفید کدو کو چھیل کر، بیج نکال کر تقریباً 5 سینٹی میٹر لمبی اور 1 سینٹی میٹر موٹی سلاخوں میں کاٹیں۔ لہسن اور ہرا پیاز کاٹ لیں، سفید اور سبز حصے الگ کریں۔
کڑاہی میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔ سفید پیاز اور لہسن ڈال کر دھیمی آنچ پر تقریباً 30 سیکنڈ بھونیں جب تک خوشبو نہ آئے۔
آنچ درمیانی کریں، 1 کھانے کا چمچ سویابین پیسٹ ڈال کر 10 سیکنڈ بھونیں۔
سفید کدو کی سلاخیں ڈالیں، آنچ تیز کریں اور تقریباً 1 منٹ تک بھونیں تاکہ اچھی طرح ساس لگ جائے۔
کنارے سے 1/2 کپ پانی ڈالیں، ہلکی سویا ساس، گاڑھی سویا ساس اور چینی ڈالیں۔ ابال لیں، پھر آنچ دھیمی کرکے ڈھک کر 5-8 منٹ پکائیں جب تک کدو نرم اور شفاف نہ ہو جائے۔
ڈھکن ہٹائیں، آنچ تیز کرکے ساس گاڑھی کریں، مسلسل ہلاتے رہیں تقریباً 30 سیکنڈ۔ سبز پیاز چھڑک کر مکس کریں اور پیش کریں۔
Tips
آخر میں ساس گاڑھی کرتے وقت مسلسل ہلاتے رہیں تاکہ چپکے نہ۔ گاڑھی ساس کے لیے 1 چائے کا چمچ کارن اسٹارچ + 2 کھانے کے چمچ پانی کا مکسچر ڈالیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔