ہاٹ پاٹ ٹوفو سکن
ہاٹ پاٹ کے بھرپور اور مسالے دار ذائقے کے ساتھ ٹوفو سکن کی نرم اور چبانے والی ساخت کا شاندار امتزاج، چاول کے ساتھ بے مثال۔
ڈرائی پاٹ چائے مشروم (گان گؤ چا شو گو)
ڈرائی پاٹ چائے مشروم ایک مسالیدار، جھنجھوڑنے والی اور خوشبودار ڈش ہے۔ مشروم کی چبانے والی ساخت اور خنزیر کے پیٹ کے ساتھ اس کا میل جول اسے سچوان-ہنان طرز کی ایک ناقابل مزاحمت ڈش بناتا ہے۔
خشک برتن میں ہزار پرت ٹوفو
ایک مسالہ دار اور خوشبودار چینی ڈش جس میں چبانے والا ہزار پرت ٹوفو، سور کے پیٹ اور سبزیوں کے ساتھ خشک برتن میں پکایا جاتا ہے۔ بھاپ والے چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
ڈرائی پاٹ چکن (گانگو جی)
گانگو جی سچوان کھانوں کا ایک کلاسک ڈش ہے، مسالے دار اور خوشبودار۔ چکن کو خشک فرائی کیا جاتا ہے جس میں آلو اور اجوائن شامل ہوتی ہے، جو چاول کے ساتھ بہترین ہے۔
چاول کے آٹے میں لیپٹی ہوئی ابلی ہوئی سور کی پسلیاں
ایک روایتی چینی بھاپ میں پکنے والی ڈش، سور کی پسلیوں کو گھر کے بنے چاول کے آٹے میں لیپ کر بھاپ میں پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم اور ذائقے دار نہ ہو جائیں۔ آٹا گوشت کے رس کو جذب کر کے نرم اور خوشبودار لذت دیتا ہے۔
شینگباو نمک تلا ہوا گوشت (Shengbao Yanjianrou)
یہ سیچوان ڈش کرسپی خنزیر کے گوشت کے ٹکڑوں اور ہری لہسن کے ڈنڈیوں کے ساتھ، لذیذ اور ہلکی مسالیدار، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
سیچوان اچار کے ساتھ سور کا گوشت
سیچوان اچار کا کھٹا اور تیز ذائقہ نرم سور کے گوشت کے ساتھ بہترین طور پر ملتا ہے۔ تیز تلی ہوئی یہ ڈش چاول کے ساتھ ناقابلِ مزاحمت ہے۔
红三剁 (ہونگ سان ڈو - تین مرچوں کا قیمہ)
یونان کا ایک کلاسیکی گھریلو پکوان، قیمہ ٹماٹر اور مرچوں کے ساتھ تلا ہوا، چمکدار سرخ، کھٹا مصالحہ دار، چاول کے ساتھ بہترین۔
پنگشیانگ کا تمباکو نوش سور کا گوشت لہسن کی کونپلوں کے ساتھ
پنگشیانگ، جیانگشی کا روایتی تمباکو نوش سور کا پیٹ، چکنائی اور دبلا، تمباکو نوشی کی خوشبو سے بھرپور۔ لہسن کی کونپلوں کے ساتھ تلا ہوا، نمکین اور لذیذ، چاول کے ساتھ بہترین۔
سیچوان مرچ چٹنی میں ابلا ہوا سور کا گوشت
سیچوان ڈش کی کلاسک: نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے تیل کے مسالیدار شوربے میں، کرنچی سبزیوں کے ساتھ۔ ہر نوالہ ذائقے سے بھرپور۔
یو شیانگ رؤ سی (مچھلی کی خوشبو والا سور کا گوشت)
نرم سور کے گوشت کی پتلی پٹیاں کھٹی میٹھی ہلکی تیز چٹنی میں، کان کی لکڑی، گاجر اور سبز مرچ کے ساتھ۔ چمکدار اور لذیذ، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
تیل میں پکائے گئے لئی بانس کی کونپلیں (یو مین لئی سن)
تیل میں پکائے گئے لئی بانس کی کونپلیں جیانگ نان کا موسم بہار کا پکوان ہے۔ یہ نرم اور کرنچی ہوتی ہیں، تیل میں پکانے سے سرخ چمکدار ہو جاتی ہیں، نمکین میٹھا ذائقہ چاول کے ساتھ بہت اچھا لگتا ہے۔
نمکین سرسوں کے پتوں کے ساتھ بانس کی کونپلیں
ایک ذائقے دار اور کرنچی گھریلو ڈش جس میں نمکین سرسوں کے پتوں کی نمکینیت اور بانس کی کونپلوں کی کرنچی ساخت کا حسین امتزاج ہے۔ تروتازہ، بھوک بڑھانے والی اور جلدی تیار ہونے والی۔
کھٹی مرچی چکن جزء
ہنان کھانوں کا کلاسک، چکن جزء کا کرنچی اور اچار والی مرچوں اور کھٹی پھلیوں کا کھٹا میٹھا اور تیز ذائقہ، چاول کے ساتھ بے مثال ہے۔
چکن کے امعا و احشا اچار مرچ کے ساتھ
ایک کلاسک سیچوان گھریلو ڈش جو اچار مرچ کے کھٹے تیز ذائقے کو چکن کے معدہ، دل اور کلیجی کی کرنچی نرمی کے ساتھ جوڑتی ہے، بھوک بڑھانے والی اور چاول کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔
شہتوت پورک جرکی (شہتوت کا سور کا گوشت خشک)
شہتوت کا میٹھا اور کھٹا پورک جرکی، خشک اور چبانے والا، چاول یا مشروبات کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر بہترین۔
اچار مرچ مینڈک
نرم مینڈک کے ٹکڑے ترشوتیکھے اچار مرچ کے ساتھ بھونے جاتے ہیں، جس سے گاڑھی اور خوشبودار گریوی بنتی ہے — سچوان ڈش جو تیکھے اور کھٹے ذائقے کا بہترین امتزاج ہے۔
خشک تلی ہوئی بیف کی پٹیاں
سیچوان ڈش: خشک تلی ہوئی بیف کی پٹیاں تیز مسالے دار اور بے حسی پیدا کرنے والے ذائقوں کے ساتھ، کرنچی اجوائن اور خوشبودار تل کے ساتھ - چاول کے ساتھ بہترین۔
فِش فریگرنٹ کٹے ہوئے آلو (یو شیانگ آلو کی پٹیاں)
سچوان کا کلاسک ذائقہ کٹے ہوئے آلو سے ملتا ہے، کھٹا، میٹھا، مصالحہ دار اور نمکین کا امتزاج۔ کرنچی ساخت، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین، روزمرہ کے کھانوں میں تبدیلی۔
سرکہ والی بند گوبھی
ایک کلاسیکی گھریلو ڈش، کھٹی میٹھی، کرنچی اور نرم بند گوبھی کے ساتھ۔ جلدی اور آسان، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔