红三剁 (ہونگ سان ڈو - تین مرچوں کا قیمہ)
یونان کا ایک کلاسیکی گھریلو پکوان، قیمہ ٹماٹر اور مرچوں کے ساتھ تلا ہوا، چمکدار سرخ، کھٹا مصالحہ دار، چاول کے ساتھ بہترین۔
Ingredients
11 items- سور کا قیمہ 200 گرام
- ٹماٹر 2
- سبز مرچیں 2
- لال مرچیں 2
- لہسن 3 جوئے
- ادرک 1 چھوٹا ٹکڑا
- ہلکی سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- نمک ذائقہ کے مطابق
- سبزیوں کا تیل 2 کھانے کے چمچ
Nutrition
Steps （6 steps）
قیمے میں 1 کھانے کا چمچ شراب اور 1 کھانے کا چمچ سویا ساس ڈال کر 5 منٹ میرینیٹ کریں۔ اس دوران ٹماٹر، مرچیں، لہسن، ادرک تیار کریں۔
کڑاہی میں تیل گرم کریں، درمیانی آنچ پر قیمہ ڈالیں اور تیز چلا کر رنگ بدلنے تک (2 منٹ) پکائیں۔ نکال کر رکھ دیں۔
اسی کڑاہی میں ادرک اور لہسن کو ہلکی آنچ پر بھونیں (30 سیکنڈ)۔ پھر سبز اور لال مرچیں ڈال کر درمیانی آنچ پر نرم ہونے تک بھونیں (1 منٹ).
ٹماٹر ڈالیں، آنچ درمیانی تیز کریں۔ چمچ سے دباتے ہوئے پکائیں جب تک نرم ہو کر رس نہ چھوڑ دیں (2 منٹ).
قیمہ واپس ڈالیں۔ بقیہ سویا ساس (1 کھانے کا چمچ)، چینی اور نمک ڈالیں۔ تیز آنچ پر 30 سیکنڈ چلائیں۔
جب گریوی تھوڑی گاڑھی ہو جائے اور قیمہ چمکدار ہو جائے تو آنچ بند کریں اور پیش کریں۔
Tips
قیمہ میرینیٹ کرنے سے نرم ہو جاتا ہے؛ پکے ٹماٹر استعمال کریں؛ زیادہ تیز چاہیں تو خشک مرچ ڈالیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونگ فن (چاول کے رول)
باریک، ریشمی چاول کے رول جن میں رس دار جھینگے بھرے ہوتے ہیں، میٹھی اور نمکین سویا ساس کے ساتھ - یہ کینٹونیز ڈم سم کی ایک کلاسک ڈش ہے جو صبح کی چائے کے ساتھ بہت پسند کی جاتی ہے۔ گھر پر بنانے سے مستند ذائقہ اور ساخت حاصل ہوتی ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔