سرکہ والی بند گوبھی
ایک کلاسیکی گھریلو ڈش، کھٹی میٹھی، کرنچی اور نرم بند گوبھی کے ساتھ۔ جلدی اور آسان، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
Ingredients
9 items- بند گوبھی کا اندرونی حصہ 300 گرام
- خشک لال مرچ 3-4 عدد
- لہسن 3 جوئے
- سرکہ (چاول کا سرکہ یا پرانا سرکہ) 2 بڑے چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 بڑا چمچ
- چینی 1 چھوٹا چمچ
- نمک 1/2 چھوٹا چمچ
- مکئی کا نشاستہ 1 چھوٹا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 2 بڑے چمچ
Nutrition
Steps （7 steps）
بند گوبھی کے اندرونی حصے کو دھو لیں۔ ڈنٹھلوں کو ترچھا پتلا کاٹیں، پتوں کو ٹکڑوں میں کاٹیں۔ ڈنٹھل اور پتے الگ رکھیں۔
ایک چھوٹے پیالے میں سرکہ، سویا ساس، چینی، نمک اور کارن اسٹارچ کا گھول ملا دیں۔ اچھی طرح ہلائیں۔
کڑاہی میں تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ خشک لال مرچ اور لہسن ڈالیں۔ ہلکی آنچ پر تقریباً 30 سیکنڈ بھونیں جب تک خوشبو نہ آئے، جلنے سے بچائیں۔
آنچ تیز کریں، ڈنٹھل ڈالیں۔ تیز آنچ پر تقریباً 1 منٹ تیزی سے بھونیں جب تک ڈنٹھل شفاف اور کنارے قدرے جلے نہ ہوں۔
پتے ڈالیں، تیز آنچ پر مزید تقریباً 30 سیکنڈ بھونیں جب تک پتے مرجھا نہ جائیں۔
تیار چٹنی کو کڑاہی کے کنارے سے ڈالیں۔ تیزی سے تقریباً 20 سیکنڈ تک ہلائیں جب تک چٹنی گاڑھی ہو کر بند گوبھی پر جمنے نہ لگے۔
فوراً پلیٹ میں نکالیں اور گرم گرم پیش کریں۔
Tips
کرنچی ساخت برقرار رکھنے کے لیے پورے وقت تیز آنچ استعمال کریں۔ خوشبو پھیلانے کے لیے سرکہ کی چٹنی کڑاہی کے کنارے سے ڈالیں۔ مرچیں ذائقہ کے مطابق کم یا زیادہ کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔