تین سٹرینڈ شارک فِن
ایک کلاسک چینی ڈش، ہیم، چکن اور مشروم کے ساتھ شارک فن بھرپور یخنی میں۔ نرم ساخت اور گہرا ذائقہ، ضیافتوں کے لیے بہترین۔
Ingredients
13 items- بھیگا ہوا شارک فن 200 گرام
- پکا ہوا ہیم 50 گرام
- پکی ہوئی چکن بریسٹ 50 گرام
- خشک شائیٹیک مشروم 3
- یخنی 800 ملی لیٹر
- ادرک 1 ٹکڑا
- ہرا پیاز 2 ڈنٹھل
- شاوشنگ وائن 2 کھانے کے چمچ
- نمک 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ ایک چٹکی
- مکئی کا نشاستہ 1 کھانے کا چمچ
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ
- سبزی کا تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （7 steps）
بھگائے ہوئے شارک فن کو پانی سے دھو کر نچوڑ لیں۔ ہیم، چکن اور مشروم کو باریک پٹیوں میں کاٹیں۔ ادرک کے ٹکڑے اور ہری پیاز کے ٹکڑے کریں۔
ایک برتن میں 800 ملی لیٹر یخنی ڈالیں، ادرک اور ہری پیاز ڈالیں۔ تیز آنچ پر ابالیں، پھر شارک فن ڈالیں۔ آنچ کم کر کے 20 منٹ تک ہلکی آنچ پر پکائیں جب تک فن نرم ہو جائے۔
چکن کی پٹیوں میں 1 چائے کا چمچ وائن، چٹکی نمک اور آدھا چائے کا چمچ نشاستہ ڈال کر 10 منٹ مرینیٹ کریں۔
کڑاہی گرم کریں، 2 کھانے کے چمچ تیل ڈالیں۔ جب تیل 50% گرم ہو تو چکن کی پٹیاں ڈال کر درمیانی آنچ پر بھونیں جب تک سفید نہ ہو جائیں۔ نکال کر رکھ دیں۔
کڑاہی میں تھوڑا اور تیل ڈالیں۔ مشروم اور ہیم کی پٹیاں ڈال کر درمیانی آنچ پر 1 منٹ بھونیں جب تک خوشبو نہ آئے۔
شارک فن اور یخنی کڑاہی میں ڈالیں۔ چکن، 1 کھانے کا چمچ وائن، 1 چائے کا چمچ نمک اور ایک چٹکی سفید مرچ ڈالیں۔ ابال لائیں، پھر 3 منٹ پکائیں۔ نشاستہ ڈال کر گاڑھا کریں جب تک چمچ کی پشت پر لیپ لگے۔ تل کا تیل ڈالیں۔
پیش کرنے کے برتن میں نکالیں۔ ہری پیاز یا دھنیا سے سجائیں۔
Tips
اہم نکات: شارک فن کو اچھی طرح بھگو کر رکھیں؛ ذائقہ جذب کرنے کے لیے ہلکی آنچ پر پکائیں۔ تمام پٹیاں یکساں کاٹیں۔ گاڑھا کرتے وقت نشاستہ آہستہ آہستہ ڈالیں اور چلاتے رہیں تاکہ گٹھلیاں نہ بنیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
جیاؤزی (چینی ڈمپلنگ)
جیاؤزی، ایک روایتی چینی ڈش، خاندان کے اتحاد اور خوشحالی کی علامت ہے، خاص طور پر چینی نئے سال کے دوران۔ پتلی کھال، رسیلا اور لذیذ بھرن، سرکہ اور لہسن کی چٹنی میں ڈبو کر کھانے پر ہر لقمہ ذائقے سے پھٹ پڑتا ہے۔ اسے گھر پر بنانا ایک شاندار اور اطمینان بخش تجربہ ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
سیچوان اُبلے ہوئے جھینگے بال
یہ مزیدار سیچوان ڈش مسالیدار اور خوشبودار سرخ شوربے میں نرم جھینگے بالوں کو پیش کرتی ہے، جس میں کرنچی بین اسپراؤٹس اور اجوائن شامل ہیں۔ ہر نوالہ ذائقے سے بھرپور ہوتا ہے۔ گھر پر بنانا آسان ہے۔