بیجنگ گیدا سوپ (آٹے کی گولیوں کا سوپ)
بیجنگ طرز کا یہ دلکش سوپ کھٹے میٹھے ٹماٹر اور انڈے کے شوربے میں آٹے کی چھوٹی گولیوں سے بنا ہوتا ہے، سادہ مگر دل کو بھانے والا۔
Ingredients
11 items- میدہ 1⅓ کپ (150 گرام)
- ٹماٹر 2 درمیانے (تقریباً 300 گرام)
- انڈے 2 بڑے
- ادرک 3 سلائس
- ہرا پیاز 2 عدد
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
- تیل کا تیل 1 چائے کا چمچ
- سبزی کا تیل 1 کھانے کا چمچ
- پانی 2½ کپ (600 ملی)
Nutrition
Steps （6 steps）
ایک بڑے پیالے میں چھانا میدہ لیں۔ چینی چھڑیوں سے ہلاتے ہوئے آہستہ آہستہ تقریباً ⅓ کپ (80 ملی) پانی ڈالیں تاکہ چھوٹی چھوٹی گولیاں بن جائیں۔ 10 منٹ آرام دیں۔
ایک برتن میں درمیانی آنچ پر سبزی کا تیل گرم کریں۔ ادرک اور پیاز کا سفید حصہ 30 سیکنڈ بھونیں۔ ٹماٹر ڈال کر تیز آنچ پر 2 منٹ پکائیں جب تک نرم نہ ہو جائیں۔
پانی، سویا ساس، نمک اور سفید مرچ ڈالیں۔ ابال لائیں، پھر آنچ درمیانی کر کے 2 منٹ پکائیں تاکہ ذائقے مل جائیں۔
آٹے کی گولیوں کو برتن میں یکساں چھڑکیں۔ چمچ سے ہلکے ہلائیں تاکہ چپکی نہ ہوں۔ درمیانی آنچ پر 3–4 منٹ پکائیں جب تک گولیاں تیرنے لگیں اور پک جائیں۔
آنچ کم کریں۔ پھینٹے ہوئے انڈے کو برتن کے کنارے سے گول دائرے میں ڈالیں۔ جب انڈا جم جائے تو اسپاتولا سے ہلکے ہلائیں، تقریباً 30 سیکنڈ۔
آگ بند کریں۔ تیل کا تیل اور بقیہ ہرا پیاز ڈالیں۔ ملا کر پیالوں میں ڈالیں اور گرم گرم پیش کریں۔
Tips
آٹے کی گولیاں بناتے وقت پانی آہستہ ڈالیں تاکہ چھوٹی اور برابر رہیں۔ ٹماٹر چھیلنے سے شوربہ زیادہ نرم ہوتا ہے۔ انڈے ڈالتے وقت آنچ کم رکھیں تاکہ نرم رہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔