کانس بانس کی کونپل اور مشروم
بانس کی نرم کونپلوں اور ذائقے دار مشروموں کا ہلکا اور خوشبودار سوپ، صاف شفاف اور تازگی بخش—موسم بہار کی صحت کے لیے ایک کلاسک۔
Ingredients
8 items- بانس کی کونپل 200 گرام
- خشک شیتاکے مشروم 5 عدد
- ادرک 2 ٹکڑے
- چکن برتھ (یا پانی) 4 کپ
- نمک 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ 1/4 چائے کا چمچ
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ
- کٹا ہرا پیاز مقدار کے مطابق
Nutrition
Steps （7 steps）
خشک مشروم کو گرم پانی میں 30 منٹ بھگو کر نرم کریں۔ ڈنٹھل ہٹا کر پتلی کاٹیں۔ بانس کی کونپل چھیل کر کاٹیں، ابلتے پانی میں 1 منٹ بلینچ کریں، چھان لیں۔
درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں، ادرک 30 سیکنڈ بھونیں۔ مشروم ڈال کر 2 منٹ ہلکا سنہری ہونے تک بھونیں۔
چکن برتھ ڈال کر تیز آنچ پر ابال لائیں، جھاگ اتار دیں، 5 منٹ ابالیں تاکہ ذائقہ گاڑھا ہو۔
بانس کی کونپل ڈال کر آنچ کم کریں، ڈھک کر 15 منٹ دھیمی آنچ پر پکائیں جب تک ذائقے مل جائیں۔
ڈھکن ہٹا کر نمک اور سفید مرچ ڈال کر مکس کریں، چکھ کر درست کریں۔
تل کا تیل ڈالیں، ہرا پیاز چھڑکیں۔ آنچ بند کریں۔
پیالوں میں نکال کر گرم گرم پیش کریں۔
Tips
مشروم کے بھگونے کے پانی کو چھان کر برتھ میں ڈالنے سے امامی بڑھتا ہے۔ بانس کی کونپل کو بلینچ کرنا ضروری ہے تاکہ آکسالک ایسڈ اور کڑواہٹ دور ہو۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
تیل میں پکائے گئے جھینگے
شانڈونگ کھانوں کی یہ کلاسک ڈش تازہ جھینگوں کو تیل اور چٹنی میں پکا کر بنائی جاتی ہے، جس کا رنگ سرخ اور ذائقہ میٹھا نمکین ہوتا ہے۔ یہ تہواروں کے لئے ایک شاندار ڈش ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔