کریسنٹیمم ڈریگن-ٹائیگر-فینکس سانپ کا سوپ
ایک کلاسک کینٹونیز سوپ جس میں سانپ، چکن، پورک اور کریسنٹیمم کی پنکھڑیاں ہوتی ہیں۔ صاف شوربہ، نازک ذائقہ، پرورش بخش اور صحت بخش۔
Ingredients
15 items- سانپ کا گوشت 200 گرام
- چکن بریسٹ 150 گرام
- پورک لوئن 150 گرام
- خشک کریسنٹیمم پھول 10 ٹکڑے
- بانس کی کونپلیں 50 گرام
- شیٹیک مشروم 3 ٹکڑے
- ادرک 3 سلائسیں
- ہری پیاز 1 ڈنڈی
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ
- انڈے کی سفیدی 1
- کارن اسٹارچ 2 کھانے کے چمچ
- شوربہ 800 ملی لیٹر
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ
Nutrition
Steps （6 steps）
سانپ، چکن، پورک کے ٹکڑوں کو نمک، شراب، انڈے کی سفیدی، کارن اسٹارچ کے ساتھ 15 منٹ میرینیٹ کریں۔ ابلتے پانی میں 30 سیکنڈ رنگ بدلنے تک بلینچ کریں، چھان لیں۔
برتن میں شوربہ، ادرک، ہری پیاز ڈالیں; ابال لیں پھر دھیمی آنچ پر 10 منٹ خوشبو آنے تک پکائیں۔
تمام گوشت کے ٹکڑے، بانس کی کونپلیں، شیٹیک ڈالیں; ابال لیں پھر درمیانی آنچ پر 5 منٹ پکائیں، جھاگ اتار دیں۔
آہستہ آہستہ کارن اسٹارچ سلری ڈالیں، ہلاتے رہیں; سوپ کے ہلکا گاڑھا ہونے اور چمچ پر لیپ کرنے تک پکائیں۔
بھگوئی ہوئی کریسنٹیمم پنکھڑیاں ڈالیں، ہلائیں، فوراً آنچ بند کر دیں۔
تل کا تیل، سفید مرچ ڈالیں; پیالوں میں پیش کریں اور اضافی پنکھڑیوں سے سجائیں۔
Tips
اگر دستیاب ہو تو پہلے سے کٹا سانپ کا گوشت استعمال کریں؛ میرینیٹ کرنے سے بدبو ختم ہوتی ہے۔ صاف سوپ کے لیے سلری پتلی رکھیں۔ خوشبو کے لیے آخر میں کریسنٹیمم ڈالیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔