لوزو بھنا بطخ
ہیفی کا ایک روایتی پکوان جس میں kulit خستہ اور گوشت نرم ہوتا ہے، پھلوں کی لکڑی کے کوئلے پر دھیمی آنچ میں بھنا جاتا ہے، خوشبودار اور لذیذ۔
سور کے خون اور ٹوفو کی گولیاں
شیاؤیانگ، ہونان کا ایک روایتی پکوان، جس میں سور کا خون اور ٹوفو شامل ہوتا ہے، سنہری رنگ میں تل کر مصالحہ دار بنایا جاتا ہے۔
پنگیاو گائے کا گوشت
پنگیاو گائے کا گوشت شانسی صوبے کے پنگیاو کا ایک روایتی پکوان ہے۔ اس کا رنگ سرخی مائل، ساخت نرم، ذائقہ نمکین اور خوشبودار ہوتا ہے، اور کاٹنے پر واضح ریشے نظر آتے ہیں، جو ناشتے یا سائیڈ ڈش کے طور پر بہترین ہے۔
ہانیوان تانزی رو (جار پورک)
سیچوان کے ہانیوان کا ایک مشہور پکوان۔ سور کے پیٹ کو اُبالا، تلا اور پھر بھاپ میں پکایا جاتا ہے، جس سے یہ نرم، مسالیدار اور منہ میں گھلنے والا بن جاتا ہے۔
لیشان سویٹ سکن ڈک (乐山甜皮鸭)
سیچوان کے لیشان کا مشہور پکوان۔ میٹھی کرنچی جلد اور رس دار نرم گوشت۔ ناقابل مزاحمت ذائقہ۔
郏县饸饹面
ژیشیان ہیلو نوڈلز صوبے ہینان کا ایک روایتی پکوان ہے، جو بکواہیٹ کے آٹے سے بنایا جاتا ہے، اسے بھرپور مٹن سوپ اور مرچ کے تیل کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، خوشبودار اور مزے دار۔
یوشی سموکڈ ڈک (Youxi Buya)
یوشی سموکڈ ڈک فوجیان کا ایک روایتی تمباکو نوش بطخ کا پکوان ہے، سنہری رنگ، دھوئیں کی خوشبو، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم۔ یہ ضیافت کے لیے بہترین ہے۔
لو گاو جیان کی سویا ساس میں پکا ہوا سور کا سر
لو گاو جیان کی ایک کلاسک سوزو خصوصیت، یہ پکا ہوا سور کا سر بھرپور، نرم اور پارباسی ہوتا ہے، شراب کے ساتھ کھانے کے لیے بہترین ہے۔
黄泥煨鸡
پیلی مٹی میں بھنا مرغی، جسے بھکاری مرغی بھی کہا جاتا ہے، ایک روایتی ڈش ہے جس میں مرغی کو کمل کے پتوں میں لپیٹ کر مٹی میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، جس سے گوشت نرم اور خوشبودار ہو جاتا ہے۔
چاوژو بریزڈ بطخ
چاوژو بریزڈ بطخ گوانگڈونگ کے چاوشان علاقے کی ایک کلاسک ڈش ہے۔ جلد ہموار، گوشت نرم، بھرپور خوشبو اور چمکدار سرخ بھورے رنگ کے ساتھ۔ گرم یا ٹھنڈا دونوں طرح کھایا جا سکتا ہے۔
ڈیپ فرائیڈ پالک پیٹیز
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم اور رس دار۔ پالک اور گوشت کا بہترین امتزاج، سنہری تلے ہوئے ایک روایتی پکوان۔
بیجنگ فرائیڈ سونگرو (کرنسی میٹ رولز)
باہر سے کرنسی، اندر سے نرم، بیجنگ کا روایتی تلا ہوا پکوان، بہار کے تہوار کے لیے ضروری۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پیش کریں۔
جنگ شا فش کیک
ہوبی کی ایک روایتی ڈش، جو نرم، بے ہڈی اور منہ میں پگھلنے والی ساخت کے لیے مشہور ہے۔ بھاپ میں پکائی جاتی ہے، یہ تمام عمر کے لیے موزوں ہے۔
پانچ سانپ کا سوپ
ایک کلاسک کینٹونیز غذائیت سے بھرپور سوپ، مختلف سانپوں کے گوشت، لکڑی کا پھپھوندی، شیتاکی مشروم اور بھرپور یخنی سے تیار کردہ۔ ریشمی ساخت اور لذیذ ذائقہ۔
宁化鱼生
ننگہوا یوشینگ، فوجیان کے ننگہوا علاقے کا ایک روایتی ہاکا ڈش۔ تازہ گھاس کارپ کے پتلے ٹکڑے برف پر پیش کیے جاتے ہیں، ادرک، لہسن اور سرکے کی چٹنی کے ساتھ۔
سوس میں بریزڈ بطخ (جیانگ بان یا)
جیانگ بان یا ہنان کی ایک مشہور روایتی ڈش ہے، جس کا رنگ گہرا سرخ، بھرپور لذیذ ساس اور مضبوط چبانے والا گوشت ہوتا ہے جو چبانے کے ساتھ مزید ذائقہ دار ہو جاتا ہے۔ متعدد مراحل میں تیار کی جانے والی یہ ڈش مہمانوں کی تفریح یا مشروبات کے ساتھ جوڑنے کے لیے بہترین ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
پل عبور کرنے والے چاول کے نوڈلز (گوا کیاؤ می شیان)
چکن کی چربی کی سنہری تہہ سے ڈھکا ہوا ایک بھرپور چکن کا شوربہ، جس میں کچے گوشت اور سبزیوں کے پتلے ٹکڑے میز پر فوری طور پر پک جاتے ہیں۔ چاول کے نوڈلز نرم ہوتے ہیں، شوربہ لذیذ ہوتا ہے، اور ہر نوالہ یونان کی پاک روایت کا ذائقہ دیتا ہے۔