ڈیپ فرائیڈ پالک پیٹیز
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم اور رس دار۔ پالک اور گوشت کا بہترین امتزاج، سنہری تلے ہوئے ایک روایتی پکوان۔
Ingredients
14 items- پالک 200 گرام
- پسا ہوا سور کا گوشت 150 گرام
- جھینگے 50 گرام
- انڈے 2
- ادرک 5 گرام
- ہرا پیاز 10 گرام
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ ½ چائے کا چمچ
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ
- میدہ 50 گرام
- بریڈ کرمب 100 گرام
- کھانا پکانے کا تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （6 steps）
پانی میں نمک اور تیل ڈال کر ابالیں، پالک ڈال کر 30 سیکنڈ ابالیں، پھر چھان کر نچوڑ کر باریک کاٹ لیں۔
ایک پیالے میں گوشت، جھینگے، ادرک، ہرا پیاز، 1 انڈا، شراب، سویا ساس، نمک، مرچ اور تل کا تیل ڈال کر چپکنے تک مکس کریں، پھر پالک ڈال کر مکس کریں۔
ہاتھوں پر تیل لگا کر تقریباً 30 گرام بھرنا لیں اور 1 سینٹی میٹر موٹی انڈاکار ٹکیہ بنائیں۔ باقی بھی اسی طرح بنائیں۔
باقی انڈہ میدے کے ساتھ پھینٹ کر گاڑھا گھول بنائیں۔ ہر ٹکیہ کو میدے، پھر گھول، پھر بریڈ کرمب میں لیپ کر ہلکا دبائیں۔
تیل کو 160°C (درمیانی آنچ) پر گرم کریں، ٹکیوں کو درمیانی ہلکی آنچ پر تقریباً 3 منٹ سنہری اور کرنچی ہونے تک تلیں، نکال کر تیل سوکھنے دیں۔
تلے ہوئے ٹکیوں کو پلیٹ میں رکھ کر گرم گرم میٹھی چلی ساس یا نمک مرچ کے ساتھ پیش کریں۔
Tips
پالک کو اچھی طرح نچوڑیں تاکہ بھرنا گیلا نہ ہو۔ تیل کا درجہ حرارت کنٹرول رکھیں۔ ذائقے کے مطابق گوشت اور جھینگوں کا تناسب بدلیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔