اچار مرچ کے ساتھ مرغی کے گزارد
کلاسک سیچوان سٹر فرائی جس میں نرم مرغی کے گزارد اور کھٹی اچار والی مرچیں شامل ہیں۔ پکنے پر گزارد پھولوں کی شکل میں مڑ جاتے ہیں۔ چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
ڈرائی پاٹ آلو سلائس
خنزیر کے پیٹ کے گوشت کے ساتھ مسالیدار اور کرنچی آلو کے سلائس، بھرپور ووک ذائقہ۔ چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم۔
ڈرائی پاٹ پورک ربز
سچوان طرز کے یہ ڈرائی پاٹ پورک ربز نہایت مسالیدار اور عادی بنانے والے ہیں، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، آلو، پیاز اور ہری مرچ کے ساتھ، ناقابلِ مزاحمت۔
کنگ پاو جھینگا
سیچوان کھانے کی ایک کلاسیکی تبدیلی، جھینگے نرم اور رس دار، مونگ پھلی کرنچی، اور میٹھی کھٹی مصالحہ دار چٹنی جو ناقابل مزاحمت ہے۔
بھرے بینگن (چینی طرز)
بینگن اور قیمہ کا کلاسک امتزاج، نرم اور خوشبودار گریوی کے ساتھ، چاول کے لیے بہترین۔
ابلے ہوئے مینڈک (شوئی ژو نیو وا)
مصالحہ دار اور خوشبودار، نرم مینڈک کا گوشت کرسپی لیٹس اور بین اسپراؤٹس کے ساتھ، اوپر سے کھولتا ہوا تیل ڈال کر مرچ اور سیچوان کالی مرچ کی خوشبو نکالی گئی ہے، نہایت لذیذ۔
چاؤ زی یا
جیانگ شی کا مشہور ڈش، بطخ کے گوشت اور خون کو مصالحہ دار چٹنی میں پکایا جاتا ہے، جو ذائقے میں بھرپور اور بھوک بڑھانے والا ہے۔
本土炸酱鸡
باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم چکن، گاڑھی چٹنی میں لپٹی ہوئی۔ ہر لقمہ ذائقے سے بھرپور، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
سیچوان ابلا ہوا سور کا گوشت
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے مسالیدار سرخ شوربے میں پکائے جاتے ہیں اور اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو ناقابلِ مزاحمت خوشبو چھوڑتا ہے۔ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
مسالے دار تلی ہوئی سور کی شہ رگ (Huǒbào Huánghóu)
سچوان طرز کا ایک کلاسک فوری تلاؤ، سور کی شہ رگ کا کرنچ دار ذائقہ، اچار مرچ اور سچوان کالی مرچ کے ساتھ، مسالے دار اور خوشبودار، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
ڈرائی پاٹ آلو سلائس
مصالحہ دار اور لذیذ ڈرائی پاٹ آلو، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، پوک بیلے کے ساتھ، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
جھینگا اور سکیلپ کا تیز تلاؤ (یوباو شوانگشین)
تیز آنچ پر تیل میں جھینگے اور سکیلپ کو تیز تل کر، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، تازگی سے بھرپور۔ یہ کینٹونیز ڈش گرمی پر قابو کا امتحان لیتی ہے۔
بیجنگ سویا بریزڈ پورک ہاک
گہرا سرخ رنگ، بھرپور سویا خوشبو، منہ میں پگھلنے والا نرم، بیجنگ کی ضیافتوں کا ایک کلاسک ڈش جو دیرپا تاثر چھوڑتا ہے۔
ہوانگپیچی
ہوانگپیچی (خمیر شدہ پیلے چھلکے) کے ساتھ بھاپ میں پکی ہوئی سمندری باس – ایک کلاسک کینٹونیز ڈش جو چاول کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔
لیو فی چانگ (موٹی گریوی میں سور کی انتڑیاں)
یہ کلاسک ڈش نرم سور کی انتڑیوں کو بھرپور، ذائقہ دار گریوی میں لپیٹتی ہے، جو چاول کے ساتھ بہترین ہے۔
原笼粉蒸
ایک روایتی بھاپ میں پکائی جانے والی ڈش جس میں خنزیر کے پیٹ کا گوشت اور چاول کا آٹا استعمال ہوتا ہے۔ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، چاول کا آٹا رس جذب کر لیتا ہے، ہر نوالہ منہ میں گھل جاتا ہے۔
لہسن کیٹ فش
لہسن کی خوشبو اور نرم کیٹ فش، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔ ایک ناقابل مزاحمت گھریلو ڈش۔
مرچ پورک سٹر فرائی
ہنان صوبے کا ایک مشہور گھریلو پکوان: مرچ کے ساتھ تلے ہوئے سور کے نرم گوشت کے ٹکڑے۔ لذیذ، ہلکا مسالیدار، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لئے بہترین۔
爆炒腰花
شانڈونگ کھانے کی ایک کلاسیکی ڈش، سور کے گردوں کو صاف کرکے پھول کی شکل میں کاٹا جاتا ہے۔ تیز آنچ پر تیزی سے تلنے سے یہ کرنچی اور نرم ہو جاتے ہیں، لذیذ چٹنی کے ساتھ، چاول کے ساتھ بہترین لگتا ہے۔
تین کپ چکن (سان بئی جی)
ایک کلاسک تائیوانی ڈش جس میں چکن سویا ساس، چاول کی شراب اور تل کے تیل میں پکایا جاتا ہے۔ تھائی تلسی کی خوشبو اسے ناقابلِ مزاحمت بناتی ہے۔ چاول کے ساتھ پیش کریں۔