جيزارد الدجاج بالفلفل المخلل
طبق سيتشوان كلاسيكي مقلي مع جيزارد الدجاج الطري والفلفل المخلل الحامض. تتجعد الجيزارد لتشكل أشكال زهور جذابة عند طهيها بشكل مثالي. طبق ممتاز مع الأرز.
شرائح البطاطس في القدر الجاف
شرائح بطاطس حارة ومقرمشة مع لحم بطن الخنزير، مفعمة بنكهة الووك. طبق ممتاز مع الأرز، مقرمش من الخارج وطري من الداخل.
أضلاع الخنزير في القدر الجاف
هذه الأضلاع الحارة على طريقة سيتشوان لذيذة للغاية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مع البطاطس والبصل والفلفل الأخضر، لا تُقاوم.
جمبري كونغ باو
نسخة كلاسيكية من أطباق سيشوان، جمبري طري ولذيذ، فول سوداني مقرمش، صلصة حلوة وحامضة وحارة لا تُقاوم.
باذنجان محشي (على الطريقة الصينية)
مزيج كلاسيكي من الباذنجان وحشوة اللحم، طري ولذيذ مع صلصة غنية، مثالي مع الأرز.
ضفدع الثور المسلوق على طريقة سيتشوان
حار وعطري، لحم ضفدع الثور الطري مع خس الساق وبراعم الصويا، مغطى بزيت مغلي يطلق نكهة الفلفل الحار وفلفل سيتشوان، شهي للغاية.
بط مقلي بدمه
طبق جيانغشي الكلاسيكي الذي يجمع بين لحم البط ودم البط في صلصة حارة وغنية، بنكهة عميقة تفتح الشهية.
本土炸酱鸡
دجاج مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مغطى بصلصة غنية ولذيذة. كل قضمة تنفجر بالنكهة، مثالية مع الأرز.
شرائح لحم الخنزير المسلوقة على طريقة سيتشوان
طبق سيتشوان كلاسيكي يتكون من شرائح لحم الخنزير الطرية في مرق حار ومخدر، مغطاة بزيت مغلي ينبعث منه رائحة لا تقاوم. مثالية مع الأرز.
الأورطي الخنزير المقلي الحار (هوباو هوانغهو)
طبق سيتشواني سريع كلاسيكي، الأورطي الطري المقرمش مع الفلفل المخلل والفلفل السيتشواني، حار وعطري، مثالي مع الأرز.
شرائح البطاطس الحارة (قدر جاف)
شرائح بطاطس مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مقلية مع لحم البطن في صلصة حارة، طعمها رائع مع الأرز.
الجمبري والإسكالوب المقلي السريع (يوباو شوانغشيان)
جمبري وإسكالوب يُقلى بسرعة في زيت عالي الحرارة، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، تنبض بالنضارة. طبق كانتوني كلاسيكي يختبر إتقان الحرارة.
مخلل خنزير مطهو بصلصة الصويا على طريقة بكين
بلون أحمر غامق، رائحة صويا غنية، طري يذوب في الفم، طبق كلاسيكي في ولائم بكين يترك انطباعاً لا يُنسى.
هوانغبيتشي
سمك القاروص المطبوخ على البخار مع هوانغبيتشي (قشر أصفر مخمر) – طبق كانتوني كلاسيكي، مالح وحامض، يقدم مع الأرز.
أمعاء الخنزير المقلية بالصلصة السميكة
يتميز هذا الطبق الكلاسيكي بأمعاء الخنزير الطرية المغطاة بصلصة غنية ولذيذة، مما يجعله مرافقًا ممتازًا للأرز.
原笼粉蒸
طبق تقليدي يُطهى على البخار باستخدام لحم بطن الخنزير ودقيق الأرز. اللحم طري ولذيذ، دقيق الأرز يمتص العصارة، كل قضمة تذوب في الفم.
سمك السلور بالثوم
سمك السلور الطري بصلصة الثوم الغنية، مثالي مع الأرز. طبق منزلي لا يقاوم.
لحم الخنزير المقلي مع الفلفل
طبق منزلي شهير من مقاطعة هونان: شرائح لحم خنزير مقلية مع فلفل مشوي. لذيذ وحار قليلاً، مثالي مع الأرز.
爆炒腰花
طبق شهير من مطبخ شاندونغ، حيث يتم تنظيف كلى الخنزير وتقطيعها على شكل أزهار. القلي السريع على نار عالية يعطيها قوامًا مقرمشًا وطريًا مع صلصة لذيذة، مثالية لتناولها مع الأرز.
دجاج بثلاثة أكواب (سان بي جي)
طبق تايواني كلاسيكي من الدجاج الطري مع صلصة الصويا ونبيذ الأرز وزيت السمسم. رائحة الريحان التايلاندي تجعله لا يقاوم. يُقدم مع الأرز.