زیگونگ فریش پاٹ خرگوش
زیگونگ فریش پاٹ خرگوش سیچوان کے زیگونگ کی ایک خاص ڈش ہے۔ خرگوش کا گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، اچار والی مرچوں اور سیچوان کالی مرچ کے مسالیدار ذائقے کے ساتھ، بہت بھوک بڑھانے والا۔
فان باؤ
شمال مشرقی چین کی ایک کلاسیکی ڈش: نرم چاول، مزیدار انڈے کی چٹنی اور تازہ جڑی بوٹیاں کرنچی بند گوبھی کے پتوں میں لپٹی ہوئی، ہر نوالے میں ذائقے کا دھماکہ۔
بو ڈو جیاؤ چاو راؤ (محفوظ پھلیاں اور سور کا گوشت)
بو ڈو جیاؤ ہنان کا روایتی اچار ہے، کھٹا اور کرنچی۔ سور کے پیٹ کے ساتھ بھوننے پر یہ مزیدار اور چکنا ہو جاتا ہے، چاول کے ساتھ بہترین لگتا ہے۔
مچھلی کی خوشبو والے مٹر
میٹھا، کھٹا اور ہلکا مصالحہ دار، مچھلی کی خوشبو سے بھرپور۔ مٹر میٹھے اور کرنچی۔ ایک تیز اور آسان گھریلو ڈش۔
ہینگشوئی جوتے کے تلے کی روٹی
ہینگشوئی کا روایتی ناشتہ، جوتے کے تلے کی شکل کا، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، سیچوان مرچ اور زیرے کی خوشبو سے بھرپور۔
宜宾燃面
ییبن ران میان ایک روایتی سچوان نوڈل ڈش ہے، جو اپنے خشک، مسالیدار اور خوشبودار ذائقے کے لیے مشہور ہے۔ اسے قیمہ، اچار والی سرسوں کے پتے، مونگ پھلی اور مرچ کے تیل سے سجایا جاتا ہے۔
پیاز کے ساتھ سور کا گوشت بھون کر
ایک جلدی اور آسان گھریلو ڈش، پیاز کی مٹھاس اور گوشت کے نرم ٹکڑوں کے ساتھ لذیذ چٹنی میں۔ منٹوں میں تیار، چاول کے ساتھ بہترین۔
بین اسپراؤٹس اور لہسن چائیو پھولوں کا اسٹر فرائی
کرنچی بین اسپراؤٹس اور خوشبودار چائیو پھولوں کی تیز اسٹر فرائی، ایک تازہ بہاری سبزی ڈش۔
شانڈونگ میٹ بالز
لو کھانوں کا ایک کلاسک، یہ میٹ بالز سور کے گوشت اور بند گوبھی سے بنائے جاتے ہیں، بھاپ میں پکائے جاتے ہیں اور مزیدار گریوی کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں؛ نرم، رس دار اور ہلکے۔
بیجنگ گیدا سوپ (آٹے کی گولیوں کا سوپ)
بیجنگ طرز کا یہ دلکش سوپ کھٹے میٹھے ٹماٹر اور انڈے کے شوربے میں آٹے کی چھوٹی گولیوں سے بنا ہوتا ہے، سادہ مگر دل کو بھانے والا۔
مکاؤ نمکین لیموں 7اپ چکن ونگز
نمکین لیموں کے نمکین-کھٹے ذائقے اور 7اپ کی مٹھاس کا بہترین امتزاج، چکن ونگز کو ایک منفرد اور لذیذ ذائقہ دیتا ہے۔ تازگی بخش اور خوشبودار، یہ دیرپا تاثر چھوڑتا ہے۔
کٹی ہوئی مرچ اور ورمیسیلی کے ساتھ بھاپ میں پکی ہوئی بیبی گوبھی
بیبی گوبھی کی مٹھاس اور کٹی ہوئی مرچ کا نمکین تیکھا پن ایک دوسرے کی تکمیل کرتا ہے، جبکہ ورمیسیلی رس جذب کر لیتی ہے، جس سے یہ ہلکا اور لذیذ بھاپ والا پکوان بنتا ہے۔
روئی خوشبودار ٹوفو
ایک لذیذ اور اطمینان بخش گھریلو سٹر فرائی، جس میں تمباکو نوش ٹوفو لذیذ چٹنی جذب کرتا ہے، نرم خنزیر کے گوشت کی پٹیوں اور کرچی مرچوں کے ساتھ مل کر۔ یہ خوش قسمتی اور خوشی کی علامت ہے۔
شمال مشرقی سٹو (ڈونگبی لوان ڈن)
ایک بھرپور سٹو جس میں مختلف سبزیاں اور سور کا پیٹ شامل ہے، ذائقہ دار اور خوشبودار، سردیوں کے دنوں میں گرم رکھنے کے لیے بہترین۔
لیانگ گوا جن تیان جی (کریلے میں مینڈک کا سالن)
موسم گرما کے لیے ایک تازگی بخش کینٹونیز سوپ، جو کریلے کی کڑواہٹ اور مینڈک کے گوشت کے ذائقے کو یکجا کرتا ہے۔ ہلکا اور غذائیت سے بھرپور۔
سفید مولی میں مچھلی اور دھنیا بھرا ہوا
ایک کلاسک کینٹونیز گھریلو ڈش جو سفید مولی کی مٹھاس اور مچھلی کے ذائقے کو دھنیے کی خوشبو کے ساتھ ملاتی ہے۔ نرم اور رس دار۔
زعرور کے ساتھ گوشت کی پٹیاں
گھریلو کھٹا میٹھا گوشت کا پکوان۔ زعرور کا پھل کا ذائقہ گوشت کی پٹیوں میں شامل ہو جاتا ہے، ایک خشک اور چبانے والی ساخت دیتا ہے جو بھوک بڑھاتا ہے، چاول کے ساتھ بہترین۔
جنلنگ میٹ بالز
نانجنگ سے شروع ہونے والی یہ روایتی ڈش باہر سے کرنچی، اندر سے نرم اور بھرپور چٹنی کے ساتھ ناقابل فراموش ہے۔
爆炒腰花
شانڈونگ کھانے کی ایک کلاسیکی ڈش، سور کے گردوں کو صاف کرکے پھول کی شکل میں کاٹا جاتا ہے۔ تیز آنچ پر تیزی سے تلنے سے یہ کرنچی اور نرم ہو جاتے ہیں، لذیذ چٹنی کے ساتھ، چاول کے ساتھ بہترین لگتا ہے۔
گان گو پھول گوبی (خشک پوٹ گوبھی)
یہ مسالیدار سچوان ڈش خشک مرچوں اور سچوان کالی مرچ کے ساتھ کرسپی پھول گوبھی اور سور کے گوشت کے پیٹ کو جوڑتی ہے، ووک کی خوشبو سے بھرپور، چاول کے ساتھ بہترین ہے۔