فان باؤ
شمال مشرقی چین کی ایک کلاسیکی ڈش: نرم چاول، مزیدار انڈے کی چٹنی اور تازہ جڑی بوٹیاں کرنچی بند گوبھی کے پتوں میں لپٹی ہوئی، ہر نوالے میں ذائقے کا دھماکہ۔
Ingredients
9 items- چاول 2 کپ (300 گرام)
- انڈے 3
- سویا بین پیسٹ 3 کھانے کے چمچ
- ہری شملہ مرچ 1
- ہرا پیاز 3
- دھنیہ حسب ذائقہ
- مونگ پھلی 50 گرام
- چینی بند گوبھی کے پتے 8
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
Nutrition
Steps （8 steps）
چاول دھو کر ککر میں پانی (1:1.2) سے 30 منٹ پکائیں؛ 10 منٹ ڈھک کر رکھیں۔
انڈے پھینٹ کر نمک ڈالیں۔ 1 چمچ تیل گرم کریں، انڈے 20 سیکنڈ میں پکا کر نکال لیں۔
آنچ کم کرکے سویا بین پیسٹ ڈال کر 1 منٹ بھونیں۔ پانی، انڈے، مرچ، آدھا ہرا پیاز ڈال کر 30 سیکنڈ بھونیں۔
مونگ پھلی کو ہلکی آنچ 5 منٹ بھونیں، ٹھنڈا کرکے کچل لیں۔
ہرا پیاز اور دھنیہ کاٹ لیں۔ گوبھی کے پتوں کی موٹی رگیں کاٹ دیں۔
پتّا رکھ کر بیچ میں 150 گرام گرم چاول رکھیں، 1 سینٹی میٹر موٹا پھیلائیں۔
اوپر انڈے کی چٹنی، مونگ پھلی، بقیہ پیاز، دھنیہ ڈالیں۔ کنارے موڑ کر مضبوطی سے لپیٹیں۔
بقیہ کے لیے دہرائیں۔ گرم گرم پیش کریں۔
Tips
چاول نرم پکائیں تاکہ چپکے۔ انڈے کی چٹنی میں آلو کی پیوری شامل کر سکتے ہیں۔ پیسٹ کی نمکین دیکھ لیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
جیاؤزی (چینی ڈمپلنگ)
جیاؤزی، ایک روایتی چینی ڈش، خاندان کے اتحاد اور خوشحالی کی علامت ہے، خاص طور پر چینی نئے سال کے دوران۔ پتلی کھال، رسیلا اور لذیذ بھرن، سرکہ اور لہسن کی چٹنی میں ڈبو کر کھانے پر ہر لقمہ ذائقے سے پھٹ پڑتا ہے۔ اسے گھر پر بنانا ایک شاندار اور اطمینان بخش تجربہ ہے۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
تیل میں پکائے گئے جھینگے
شانڈونگ کھانوں کی یہ کلاسک ڈش تازہ جھینگوں کو تیل اور چٹنی میں پکا کر بنائی جاتی ہے، جس کا رنگ سرخ اور ذائقہ میٹھا نمکین ہوتا ہے۔ یہ تہواروں کے لئے ایک شاندار ڈش ہے۔