بین اسپراؤٹس اور لہسن چائیو پھولوں کا اسٹر فرائی
کرنچی بین اسپراؤٹس اور خوشبودار چائیو پھولوں کی تیز اسٹر فرائی، ایک تازہ بہاری سبزی ڈش۔
Ingredients
6 items- بین اسپراؤٹس 200 گرام
- لہسن چائیو پھول 100 گرام
- لہسن 3 جوئے
- کھانا پکانے کا تیل 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
- سفید مرچ ایک چٹکی
Nutrition
Steps （5 steps）
بین اسپراؤٹس کی جڑیں ہٹا کر دھو لیں اور پانی نکال دیں۔ لہسن چائیو پھولوں کے سخت سرے ہٹا کر 4 سینٹی میٹر کے ٹکڑے کریں۔ لہسن کو باریک سلائس کریں۔
کڑاہی کو درمیانی آنچ پر گرم کریں، 1 کھانے کا چمچ تیل ڈالیں اور لہسن کے سلائس کو تقریباً 20 سیکنڈ تک بھونیں جب تک خوشبو آئے اور کنارے سنہری ہو جائیں۔
آنچ تیز کریں، چائیو پھولوں کے ٹکڑے ڈالیں اور تقریباً 30 سیکنڈ تیزی سے چلائیں جب تک چمکدار سبز اور ہلکے مُرجھائے نہ ہو جائیں۔
بین اسپراؤٹس ڈالیں اور تیز آنچ پر تقریباً 20 سیکنڈ مزید چلائیں جب تک اسپراؤٹس شفاف اور تھوڑے نرم ہو جائیں۔
آدھا چائے کا چمچ نمک اور ایک چٹکی سفید مرچ ڈالیں، تقریباً 10 سیکنڈ اچھی طرح مکس کریں، آنچ بند کر دیں اور فوراً پیش کریں۔
Tips
پورے وقت تیز آنچ استعمال کریں اور پکانے کا وقت کم رکھیں تاکہ کرنچ اور غذائیت برقرار رہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔