کٹی ہوئی مرچ اور ورمیسیلی کے ساتھ بھاپ میں پکی ہوئی بیبی گوبھی
بیبی گوبھی کی مٹھاس اور کٹی ہوئی مرچ کا نمکین تیکھا پن ایک دوسرے کی تکمیل کرتا ہے، جبکہ ورمیسیلی رس جذب کر لیتی ہے، جس سے یہ ہلکا اور لذیذ بھاپ والا پکوان بنتا ہے۔
Ingredients
9 items- بیبی گوبھی 1 سر
- ورمیسیلی (بین تھریڈ) 50 گرام
- کٹی ہوئی مرچ (دو جیاؤ یا اسی طرح کی) 3 کھانے کے چمچ
- لہسن 3 جوئے
- سویا ساس (ہلکی) 1 کھانے کا چمچ
- اوئسٹر ساس 1 کھانے کا چمچ
- سفید چینی 1 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
- ہری پیاز مزیدار
Nutrition
Steps （5 steps）
بیبی گوبھی کو دھو کر 4 ٹکڑوں میں کاٹیں۔ ورمیسیلی کو گرم پانی میں تقریباً 10 منٹ تک بھگوئیں جب تک سخت حصہ نہ رہے، چھان کر چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹیں۔
ایک چھوٹے پیالے میں کٹی مرچ، لہسن، سویا ساس، اوئسٹر ساس اور چینی ملا کر ساس بنائیں۔
پلیٹ میں بیبی گوبھی کے ٹکڑے رکھیں، اوپر ورمیسیلی پھیلائیں، اور ساس یکساں طور پر ڈالیں۔
سٹیمر میں پانی ابالیں۔ پلیٹ اندر رکھ کر ڈھانپیں اور تیز آنچ پر 8-10 منٹ تک بھاپ دیں جب تک گوبھی نرم اور ورمیسیلی شفاف ہو جائے۔
بھاپ میں پکی ڈش نکالیں، ہری پیاز چھڑکیں۔ ایک چھوٹے پین میں 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں جب تک دھواں نہ نکلے، پھر پیاز کے اوپر ڈالیں۔
Tips
کٹی ہوئی مرچ پہلے سے نمکین ہوتی ہے، لہٰذا سویا ساس اور اوئسٹر ساس کی مقدار کا خیال رکھیں۔ گوبھی کے سائز کے مطابق بھاپ دینے کا وقت تبدیل کریں۔ آخر میں گرم تیل ڈالنے سے خوشبو بڑھ جاتی ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
چیونگ فن (چاول کے رول)
باریک، ریشمی چاول کے رول جن میں رس دار جھینگے بھرے ہوتے ہیں، میٹھی اور نمکین سویا ساس کے ساتھ - یہ کینٹونیز ڈم سم کی ایک کلاسک ڈش ہے جو صبح کی چائے کے ساتھ بہت پسند کی جاتی ہے۔ گھر پر بنانے سے مستند ذائقہ اور ساخت حاصل ہوتی ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
سفید کٹ چکن (بائی کی جی)
ایک کلاسک کینٹونیز ٹھنڈا ڈش، جس میں جلد ہموار اور گوشت نرم ہوتا ہے، قدرتی ذائقہ برقرار رکھنے کے لیے سادہ اُبالا جاتا ہے، اور ادرک-ہری پیاز کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ نہایت لذیذ اور تروتازہ۔