لیانگ گاو (چینی سرد چاول کا کیک)
ٹھنڈا، نرم، میٹھا لیکن چکنائی کے بغیر، گرمیوں کے لیے بہترین۔ شہد سرخ پھلیوں کے ساتھ یہ روایتی چینی چپکنے والے چاول کا کیک تازگی بخش اور بنانے میں آسان ہے۔
جیونیانگ ٹینگ یوآن (خمیری چاول کی شراب کے ساتھ چاول کے گولے)
نرم چاول کے گولے میٹھی خمیری چاول کی شراب میں، خوشبودار اور گرم — سردیوں کی بہترین میٹھی۔
بنگتانگ شیانگ لیان (راک شوگر لوٹس سیڈز)
میٹھا، نرم اور کمل کی خوشبو سے بھرپور۔ ہنان کا یہ روایتی میٹھا گرمیوں میں تازگی کے لیے بہترین ہے۔
شہد سے بھری کمل کی جڑ
جیانگ نان کی ایک کلاسک میٹھی، جس میں چپکنے والے چاول اور کمل کی جڑ کا امتزاج ہے، شہد کے شربت میں ڈوبی ہوئی۔
اوسمانتھس واٹر چیسٹنٹ کیک
جیانگ نان کا ایک کلاسک چائے کا ناشتہ، جس میں اوسمانتھس کی میٹھی خوشبو اور واٹر چیسٹنٹ کا کرنچ ایک نرم، شفاف کیک میں ملتا ہے۔
شہد ناشپاتی بالز
ایک روایتی چینی میٹھا، جس میں تازہ ناشپاتی کی گولیوں کو کرسپی بیٹر میں لپیٹ کر فرائی کیا جاتا ہے، پھر چمکدار شہد کے شیرے میں لپٹایا جاتا ہے۔ باہر سے کرسپی، اندر سے نرم، میٹھا لیکن چکنائی سے پاک۔
萨其马
ایک کلاسک چینی میٹھا، کرکرے تلے ہوئے نوڈلز میٹھے مالٹ سیرپ میں لیپت، ہلکے اور پھولے ہوئے، روایتی نئے سال کے ذائقوں کی یاد دلاتے ہیں۔
یونڈوجوان (سفید پھلیوں کے رول)
بیجنگ کی روایتی مٹھائی، سفید پھلیوں کا پیسٹ جس میں میٹھا لال بین بھرا ہو، منہ میں گھلنے والا ذائقہ۔
مکاؤ وائف کیک
باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، یہ روایتی مکاؤ میٹھا میٹھے ونٹر میلن پیوری سے بھرا ہوتا ہے۔ ایک نوالہ خوشی سے بھر دیتا ہے۔
مکاؤ چینپی پیسٹری
مکاؤ کی ایک مشہور پیسٹری جس میں خستہ تہوں والا خول اور میٹھا سرخ بین پیسٹ اور خشک چھوٹے سنگترے کے چھلکے کا بھراؤن ہوتا ہے، چائے کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
مکاؤ تل کی مٹھائی
مکاؤ کی مشہور اسٹریٹ سنیک، بھنے ہوئے تل اور کیریمل کا بہترین امتزاج، کرنچی اور میٹھا ذائقہ۔
مکاؤ ادرک دودھ کا جما ہوا
مکاؤ کی ایک نرم اور گرم میٹھی، جہاں ادرک کی تیزی دودھ کی دولت سے مل کر ایک نازک جما ہوا بناتی ہے جو منہ میں پگھل جاتا ہے۔
مکاؤ آگر آگر پڈنگ
مکاؤ کی ایک روایتی میٹھی ڈش، ناریل کے دودھ سے بنی، جیلی جیسی ہلکی اور ٹھنڈی۔ گرمیوں میں تازگی دینے والی۔
آٹھ خزانوں والا خربوزہ
ایک روایتی چینی میٹھا جس میں خربوزے کے اندر گلوٹینوس چاول اور خشک میوہ جات کا مرکب بھرا جاتا ہے، بھاپ میں پکایا جاتا ہے۔
شہد ناشپاتی کے گولے
سنہری ناشپاتی کے گولے چمکتے شہد کے شربت میں لیپت، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، میٹھے لیکن زیادہ نہیں۔ یہ کلاسک چینی میٹھا ناشپاتی کی صاف مٹھاس کو خوشبودار شہد کے ساتھ جوڑتا ہے، جس میں نازک تکنیک متاثر کن نتائج دیتی ہے - مہمان نوازی یا خاص دعوت کے لیے بہترین۔
شہد میں پکائے گئے سنہری کھجور
شہد میں پکائے گئے سنہری کھجور ایک روایتی چینی مٹھائی ہے جو اعلیٰ قسم کے خشک کھجوروں کو شہد کے شربت میں دھیمی آنچ پر پکا کر تیار کی جاتی ہے۔ کھجور سنہری اور شفاف ہو جاتے ہیں، نرم اور چبانے والی ساخت کے ساتھ میٹھے ہوتے ہیں۔ یہ تہواروں کی ضیافتوں یا چائے کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
拔丝苹果
باسی ایپل (Basi Apple) ایک مشہور چینی میٹھا ہے جس میں کرنچی سیب کے ٹکڑے چمکدار کیریمل ساس میں لپٹے ہوتے ہیں اور کھینچنے پر لمبے دھاگے بنتے ہیں۔ یہ دعوتوں میں بہت مقبول ہے، جس میں میٹھا کرنچ اور سیب کی تازگی کا بہترین امتزاج ہے۔
آٹھ خزانوں کا چاول کا کھیر (با فان)
آٹھ خزانوں کا چاول کا کھیر ایک کلاسک چینی میٹھا ہے جو چپچپے چاول، خشک میوہ جات اور میٹھی بین پیسٹ سے بنایا جاتا ہے، بھاپ میں پکایا جاتا ہے۔ اس کی نرم اور چپچپا بناوٹ اور میٹھا ذائقہ اتحاد اور خوش قسمتی کی علامت ہے، اور اکثر چینی نئے سال کی ضیافتوں میں پیش کیا جاتا ہے۔