لیانگ گاو (چینی سرد چاول کا کیک)
ٹھنڈا، نرم، میٹھا لیکن چکنائی کے بغیر، گرمیوں کے لیے بہترین۔ شہد سرخ پھلیوں کے ساتھ یہ روایتی چینی چپکنے والے چاول کا کیک تازگی بخش اور بنانے میں آسان ہے۔
Ingredients
5 items- چپکنے والے چاول کا آٹا 200 گرام
- سفید چینی 50 گرام
- پانی 250 ملی لیٹر
- سبزیوں کا تیل ضرورت کے مطابق
- شہد سرخ پھلیاں 30 گرام
Nutrition
Steps （5 steps）
ایک بڑے پیالے میں 200 گرام چپکنے والے چاول کا آٹا، 50 گرام چینی اور 250 ملی لیٹر پانی ملائیں۔ ایک سمت میں تقریباً 2 منٹ تک ہلائیں جب تک نرم اور گانٹھوں سے پاک مکسچر نہ بن جائے۔
ایک مربع شیشے کے برتن (20 سینٹی میٹر طرف) کو سبزیوں کے تیل سے پتلا چکنا کریں۔ اس میں مکسچر ڈالیں، ہلکے سے ہلا کر سطح برابر کریں اور اوپر 30 گرام شہد سرخ پھلیاں یکساں طور پر چھڑکیں۔
برتن کو اسٹیمر میں تیز آنچ پر رکھیں۔ ڈھکن بند کر کے تقریباً 15 منٹ بھاپ میں پکائیں جب تک مکسچر مکمل جم نہ جائے اور شفاف نہ ہو جائے۔ ایک ڈنڈا داخل کریں، اسے صاف نکلنا چاہیے۔
کیک نکال کر کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں (تقریباً 30 منٹ)۔ پھر پلاسٹک ریپ سے ڈھانپ کر کم از کم 2 گھنٹے فریج میں رکھیں جب تک مکمل ٹھنڈا اور سخت نہ ہو جائے۔
فریج سے کیک نکالیں، کناروں پر چھری پھیریں، الٹ کر کٹنگ بورڈ پر رکھیں اور 3 سینٹی میٹر کیوبز میں کاٹیں۔ ٹھنڈا پیش کریں۔
Tips
برتن کے تلوے کو ٹھنڈے پانی سے دھونے سے کیک آسانی سے نکلتا ہے۔ کاٹنے سے پہلے چھری کو پانی میں ڈبو کر رکھیں تاکہ چپکے نہیں۔ اوسمانتھس شربت یا شہد کے ساتھ ٹھنڈا پیش کرنا بہتر ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔