مکاؤ آگر آگر پڈنگ
مکاؤ کی ایک روایتی میٹھی ڈش، ناریل کے دودھ سے بنی، جیلی جیسی ہلکی اور ٹھنڈی۔ گرمیوں میں تازگی دینے والی۔
Ingredients
5 items- آگر آگر (پاؤڈر یا اسٹرینڈ) 10 گرام
- پانی 500 ملی لیٹر
- چینی 100 گرام
- ناریل کا دودھ 200 ملی لیٹر
- پورا دودھ 100 ملی لیٹر
Nutrition
Steps （6 steps）
آگر آگر کو 3 سینٹی میٹر ٹکڑوں میں کاٹیں۔ ٹھنڈے پانی میں 15 منٹ بھگو دیں جب تک نرم اور سفید نہ ہو جائے۔ چھان لیں۔
ایک چھوٹے برتن میں 500 ملی لیٹر پانی تیز آنچ پر ابالیں۔ آنچ درمیانی کریں، بھگوئے ہوئے آگر ڈالیں۔ تقریباً 5 منٹ ہلاتے رہیں جب تک پوری طرح گھل نہ جائے، مکسچر ہلکا گاڑھا اور شفاف ہو جائے۔
چینی ڈالیں، 2 منٹ ہلاتے رہیں جب تک گھل جائے۔ مائع صاف ہو جائے گا۔ آنچ بند کریں۔
ناریل کا دودھ اور دودھ ڈالیں۔ پھینٹ کر ملا دیں۔ مکسچر دودھیا اور خوشبودار ہو جاتا ہے۔
مکسچر کو باریک چھلنی سے چھان کر سانچے میں ڈالیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں پھر ڈھانپ کر فریج میں کم از کم 3 گھنٹے جمانے رکھیں۔
سانچے کے کناروں سے چاقو پھیر کر نکالیں۔ پلیٹ میں پلٹیں۔ ٹکڑے کاٹیں۔ ناریل بُورہ یا پھلوں کے ساتھ پیش کریں۔
Tips
آگر آگر کو اچھی طرح بھگونا ضروری ہے تاکہ وہ پوری طرح گھلے۔ جتنی دیر فرج میں رہے گا اتنا ہی نرم ہوگا۔ ایک دن پہلے بنا لیں بہتر ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔