مسالیدار بطخ کی زبان
بطخ کی زبان چبانے میں نرم اور مسالیدار ذائقے کے ساتھ، مشروبات کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ناشتہ ہے۔ لذیذ اور مسالیدار۔
نمک اور کالی مرچ میں مینٹس جھینگا
بیر سے خستہ اور اندر سے نرم، نمک اور کالی مرچ کے ذائقے سے بھرپور مینٹس جھینگے، ایک کلاسک کینٹونیز ڈش۔
بھنے ہوئے گردے (Kao Yao Zi)
باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، بھنے ہوئے گردے رات کے بازاروں میں بی بی کیو کے ستارے ہیں۔ اگر صحیح طرح صاف کیے جائیں تو ان میں کوئی بدبو نہیں ہوتی؛ زیرہ اور مرچ کے ساتھ یہ مزیدار ہو جاتے ہیں۔
ملا بط کی آنتیں (سیچوان مسالہ دار بط کی آنتیں)
کرسپی اور نرم بط کی آنتیں مسالہ دار سیچوان چٹنی میں، جو مرچ اور پھل پھلے دانوں سے بھری ہوتی ہیں، بیئر کے ساتھ بہترین ناشتہ۔
مالا بطخ کی زبان
نرم اور کرنچی بطخ کی زبانیں، سویا ساس میں پکا کر پھر مرچ کے تیل اور سیچوان مرچ کے ساتھ ملا کر تیار کی جاتی ہیں۔ بہترین بھوک بڑھانے والا پکوان۔
ٹائفون شیلٹر بینگن باکس
ہانگ کانگ طرز کا ایک کلاسک ڈش: کرنچی بینگن کی جیبیں مزیدار گوشت سے بھری ہوئی، سنہری لہسن اور مرچ کے ساتھ تلی ہوئی – ناقابلِ مزاحمت کرنچ اور ذائقہ۔
نمک اور کالی مرچ اسکویڈ ٹینٹیکلز
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، کالی مرچ کی خوشبو۔ تازہ اسکویڈ ٹینٹیکلز کو ہلکے بیٹر میں ڈبو کر سنہری تلا، پھر شملہ مرچ اور لہسن کے ساتھ تیز آنچ پر بھون کر گھر کا بنا نمک و مرچ چھڑکا۔ بیئر کے ساتھ بہترین۔
بط کے پاؤں سویا ساس میں بریزڈ
سنہری بھورے، خوشبودار بریزڈ بط کے پاؤں جو چبانے میں اچھے لگتے ہیں۔ یہ کلاسک چائنیز اسٹارٹر گھر پر آسانی سے بنایا جا سکتا ہے۔
مسالے دار کرسپی سور کی آنتیں (لاز فی چانگ)
خشک لال مرچ اور سیچوان کالی مرچ کے ساتھ کرسپی اور مسالے دار سور کی آنتیں، ایک بہترین ناشتہ جو ناقابل مزاحمت خوشبو دار اور لذیذ ہے۔
اچار مرچ چکن پاوں (سیچوان سٹائل)
سیچوان کا کلاسک ٹھنڈا پکوان جس کا ذائقہ تیز اور کھٹا ہوتا ہے، مرغی کے پاوں کی جلد کرنچی اور نرم ہوتی ہے، میرینیٹ ہونے کے بعد بہت لت لگتی ہے، ناشتے یا اسٹارٹر کے طور پر بہترین۔
ہاکا مدہوش صدفہ
ہاکا کھانوں کا ایک کلاسک ناشتہ، چاول کی شراب میں پکائے گئے صدفے، نرم اور رس دار، بھرپور شراب کی خوشبو کے ساتھ۔
شاکسیان پریسڈ نمکین بطخ
فوجیان کے شاکسیان کا مشہور پکوان۔ نمکین خشک بطخ، بھاپ میں پکا کر تلائی جاتی ہے۔ سنہری جلد، سخت گوشت، چاول یا بیئر کے ساتھ بہترین۔
لو گاو جیان کی سویا ساس میں پکا ہوا سور کا سر
لو گاو جیان کی ایک کلاسک سوزو خصوصیت، یہ پکا ہوا سور کا سر بھرپور، نرم اور پارباسی ہوتا ہے، شراب کے ساتھ کھانے کے لیے بہترین ہے۔
چاوژو گونگ فو چائے
چاوژو گونگ فو چائے اور کھانے کا ایک جدید امتزاج، چائے کی مہک سے بھرے خستہ چکن کے ٹکڑے، چاوشن علاقے کے ذائقے کے ساتھ۔
شراب کی خوشبو والا نمک مرچ کا سور کا دستی
سنہری کرنچی جلد اور اندر سے نرم پگھلنے والا گوشت، شراب اور سیچوان مرچ نمک کے ساتھ – ضیافت کا شاندار پکوان۔
بیجنگ بھیڑ کے گردے
بیجنگ کا ایک کلاسک حلال ڈش، بھیڑ کے گردوں کو مہارت سے تیار کیا جاتا ہے جس سے تیز بو ختم ہو جاتی ہے اور انہیں نرم اور مسالے دار بنا کر بھونا جاتا ہے، جو مشروبات کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
کرنچی تلے ہوئے سیپ
سنہری، کرنچی کوٹنگ نرم، رس دار سیپوں کو ڈھانپ لیتی ہے۔ ہر نوالہ سمندر کی تازہ ذائقہ سے بھر دیتا ہے۔ بیئر کے ساتھ پیش کرنے کے لیے ایک کلاسک چائنیز اسنیک۔
بیجنگ میں سویا ساس سے پکا ہوا گائے کا گوشت
اس روایتی بیجنگ ڈش کا گہرا سرخ رنگ اور نرم ساخت ہوتا ہے، جسے سویا ساس اور مصالحوں میں آہستہ پکایا جاتا ہے۔ بھوک بڑھانے یا ناشتے کے لیے بہترین۔
بیبی کلیم سٹر فرائی (ہائی گوا زی)
لہسن، مرچ اور تھائی تلسی کے ساتھ تلی ہوئی نرم بیبی کلیم۔ ایک تیز اور ذائقے دار چاؤشان ڈش، بیئر کے ساتھ بطور ناشتہ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
ابلا ہوا بھیڑ کا سر مصالحہ دار نمک کے ساتھ
بیجنگ کا ایک روایتی پکوان، بھیڑ کے سر کو صاف پانی میں آہستہ پکایا جاتا ہے، سچوان مرچ نمک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ نرم اور لذیذ، یہ سردیوں کی قوت بخش خوراک اور مشروبات کے ساتھ لینے کے لیے بہترین ہے۔