نمک اور کالی مرچ اسکویڈ ٹینٹیکلز
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، کالی مرچ کی خوشبو۔ تازہ اسکویڈ ٹینٹیکلز کو ہلکے بیٹر میں ڈبو کر سنہری تلا، پھر شملہ مرچ اور لہسن کے ساتھ تیز آنچ پر بھون کر گھر کا بنا نمک و مرچ چھڑکا۔ بیئر کے ساتھ بہترین۔
Ingredients
13 items- اسکویڈ ٹینٹیکلز 400 گرام
- سبز شملہ مرچ 1
- لال شملہ مرچ 1
- لہسن 3 جوئے
- ادرک 2 سلائس
- کارن اسٹارچ 40 گرام
- میدہ 20 گرام
- انڈا 1
- ککنگ وائن 1 بڑا چمچ
- نمک 1 چھوٹا چمچ
- سیچوان کالی مرچ پاؤڈر 1 چھوٹا چمچ
- سفید مرچ 1/2 چھوٹا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل ضرورت مطابق
Nutrition
Steps （7 steps）
اسکویڈ ٹینٹیکلز دھو کر خشک کریں، ادرک، ککنگ وائن اور تھوڑا نمک ملا کر 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
بڑے پیالے میں کارن اسٹارچ، میدہ، انڈا اور 30 ملی لٹر پانی ملا کر ہموار پتلا بیٹر بنائیں۔
میرینیٹ شدہ اسکویڈ کو بیٹر میں ڈال کر ہاتھ سے مکس کریں تاکہ پتلی تہہ جمے۔
کڑاہی میں تیل گرم کریں (180°C)۔ اسکویڈ کو 2 منٹ تل کر ہلکا سنہری ہونے دیں، نکال کر چھان لیں۔
آنچ تیز کریں، تمام اسکویڈ دوبارہ 1 منٹ تل کر سنہری کرنچی کریں، چھان لیں۔
دوسری کڑاہی میں تیل گرم کرکے شملہ مرچ اور لہسن 30 سیکنڈ بھونیں جب تک خوشبو آئے۔
آンチ کم کرکے سیچوان مرچ اور باقی نمک ڈالیں، جلدی مکس کریں۔ تلا ہوا اسکویڈ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ سرو کریں۔
Tips
ٹپس: 1 اسکویڈ کو اچھی طرح خشک کریں؛ 2 پہلی تلائی سیٹ کرنے، دوسری کرنچی کے لیے؛ 3 گھر کا مصالحہ: مرچ اور نمک دھیمی آنچ پر خشک بھون کر پیس لیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔