چاوژو گونگ فو چائے
چاوژو گونگ فو چائے اور کھانے کا ایک جدید امتزاج، چائے کی مہک سے بھرے خستہ چکن کے ٹکڑے، چاوشن علاقے کے ذائقے کے ساتھ۔
Ingredients
12 items- چکن ران 2
- چاوژو ڈان کانگ چائے پتی 15 گرام
- لائٹ سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- شاوکسنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- نمک آدھا چائے کا چمچ
- چینی چٹکی
- کارن اسٹارچ 2 کھانے کے چمچ
- تیل ضرورت کے مطابق
- لہسن 1 عدد
- ادرک 2 سلائس
- نمک مرچ چٹکی
- ہری پیاز تھوڑی
Nutrition
Steps （5 steps）
2 چکن رانوں سے ہڈی نکال کر 3 سینٹی میٹر کے کیوبز میں کاٹ لیں۔ 1 کھانے کا چمچ سویا ساس، 1 کھانے کا چمچ شاوکسنگ وائن، آدھا چائے کا چمچ نمک اور چٹکی چینی ڈال کر 15 منٹ میرینیٹ کریں۔
15 گرام چاوژو چائے پتی کو گرم پانی میں 2 منٹ بھگو کر خشک کریں۔ میرینیٹ شدہ چکن پر 2 کھانے کے چمچ کارن اسٹارچ چھڑک کر اچھی طرح مکس کریں۔
کڑاہی میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں (170°C)۔ آنچ کم کر کے چائے پتی ڈالیں اور 2 منٹ خستہ ہونے تک ہلکی آنچ پر تلیں۔ نکال لیں۔
آنچ بڑھا کر تیل 180°C تک گرم کریں۔ چکن کے ٹکڑے ڈالیں، 1 منٹ بغیر ہلائے تلیں، پھر پلٹتے ہوئے 3-4 منٹ سنہری اور پکنے تک تلیں۔ نکال کر پانی صاف کریں۔
کڑاہی میں 1 کھانے کا چمچ تیل چھوڑیں، پسی ہوا لہسن اور ادرک ڈال کر 10 سیکنڈ بھونیں۔ چکن اور چائے پتی ڈال کر تیزی سے مکس کریں۔ نمک مرچ اور ہری پیاز چھڑک کر پیش کریں۔
Tips
چائے پتی کو تلنے سے پہلے بھگو لیں تاکہ جلنے سے بچے اور خستہ ہو؛ چکن کو اسٹارچ میں اچھی طرح لیپ کریں؛ چائے پتی کو ہلکی آنچ پر تل لیں تاکہ کڑواہٹ نہ آئے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
کنگ پاو چکن
یہ ایک مشہور سیچوان ڈش ہے جس میں چکن کے ٹکڑے، مونگ پھلی اور خشک لال مرچ استعمال ہوتی ہے۔ اس کا ذائقہ مسالہ دار، میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ بہت مقبول ہے۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔