بط کے پاؤں سویا ساس میں بریزڈ
سنہری بھورے، خوشبودار بریزڈ بط کے پاؤں جو چبانے میں اچھے لگتے ہیں۔ یہ کلاسک چائنیز اسٹارٹر گھر پر آسانی سے بنایا جا سکتا ہے۔
Ingredients
10 items- بط کے پاؤں 500 گرام
- ہلکی سویا ساس 3 کھانے کے چمچ
- گہری سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- کھانا پکانے کی شراب (شاوشینگ) 2 کھانے کے چمچ
- راک شوگر 30 گرام
- ہرا پیاز 2
- ادرک 1 ٹکڑا
- لہسن 5 جوؤں
- مصالوں کا بیگ 1 پیکٹ
- پانی ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （6 steps）
بط کے پاؤں دھو کر قینچی سے ناخن تراش لیں۔ پانی نکال کر رکھ دیں۔
برتن میں پاؤں ٹھنڈے پانی میں ڈالیں، ادرک کے 2 ٹکڑے اور 1 کھانے کا چمچ شراب ڈالیں۔ تیز آنچ پر ابالیں، جھاگ اتاریں، 2 منٹ پکائیں۔ ٹھنڈے پانی سے دھویں۔
1 کھانے کا چمچ تیل گرم کریں، ادرک، پیاز، لہسن کو ہلکی آنچ پر بھونیں۔ سویا ساس، شراب، راک شوگر اور مسالے کا بیگ ڈالیں۔ پانی ڈال کر ابالیں۔
ابلتے مرینیڈ میں پاؤں شامل کریں۔ دوبارہ ابالیں، آنچ کم کرکے ڈھک کر 40 منٹ پکائیں جب تک پاؤں نرم نہ ہو جائیں۔
آنچ بند کریں۔ پاؤں کو گرم مرینیڈ میں کم از کم 1 گھنٹہ بھگو کر رکھیں تاکہ ذائقہ جذب ہو۔
پاؤں نکال کر ہلکا ٹھنڈا کریں۔ پورے یا ٹکڑوں میں پیش کریں۔ مرینیڈ چھڑک کر، کٹی ہوئی پیاز یا تل سے سجائیں۔
Tips
مرینیڈ کو چھان کر فریج میں رکھا جا سکتا ہے؛ یہ ہر استعمال میں مزید لذیذ ہوتا ہے۔ پاؤں جتنی دیر بھگوتے ہیں، ذائقہ اتنا گہرا ہوتا ہے۔ زیادہ نہ پکائیں ورنہ وہ اپنی مضبوط ساخت کھو دیں گے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔