مسالیدار بطخ کی زبان
بطخ کی زبان چبانے میں نرم اور مسالیدار ذائقے کے ساتھ، مشروبات کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ناشتہ ہے۔ لذیذ اور مسالیدار۔
Ingredients
13 items- بطخ کی زبان 300 گرام
- کھانا پکانے کی شراب 2 کھانے کے چمچ
- ادرک 1 چھوٹا ٹکڑا
- لہسن 4 جوئے
- خشک لال مرچ 10
- سیچوان مرچ 1 چائے کا چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- گہری سویا ساس آدھا کھانے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- نمک ذائقہ کے مطابق
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
- سفید تل 1 کھانے کا چمچ
- ہرا پیاز تھوڑا
Nutrition
Steps （7 steps）
بطخ کی زبان صاف کریں، ٹریکیا ہٹائیں، کھانا پکانے کی شراب اور ادرک کے ساتھ 15 منٹ میرینیٹ کریں۔ الگ رکھیں۔
برتن میں پانی ابالیں، بطخ کی زبان کو 2 منٹ بلانچ کریں، پھر پانی نکال دیں۔
خشک مرچ کو ٹکڑوں میں کاٹیں، لہسن اور ادرک کاٹیں، سیچوان مرچ تیار رکھیں۔
درمیانی آنچ پر کڑاہی میں تیل گرم کریں، ادرک، لہسن، خشک مرچ اور سیچوان مرچ ڈال کر 1 منٹ خوشبو آنے تک بھونیں۔
آنچ تیز کریں، بطخ کی زبان ڈال کر 2 منٹ تیزی سے بھونیں۔ ہلکی سویا ساس، گہری سویا ساس، چینی اور نمک ڈالیں۔
تھوڑا پانی (تقریباً 50 ملی لیٹر) ڈالیں، ابال لیں، پھر آنچ کم کر کے 5 منٹ دھیمی آنچ پر پکائیں تاکہ ذائقہ اندر جذب ہو جائے۔
آنچ تیز کر کے چٹنی گاڑھی کریں۔ جب چٹنی گاڑھی ہو کر زبان پر جمنے لگے تو سفید تل اور ہرا پیاز چھڑکیں، اچھی طرح مکس کریں، آنچ بند کر کے پیش کریں۔
Tips
بلانچ کرنے کے بعد بطخ کی زبان کو اچھی طرح خشک کریں تاکہ تیل نہ چھڑکے۔ چبانے کی ساخت برقرار رکھنے کے لیے زیادہ نہ پکائیں۔ چٹنی گاڑھی کرتے وقت دھیان رکھیں کہ جل نہ جائے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔