ژا جیانگ میان (سویا بین پیسٹ کے ساتھ نوڈلز)
خوشبودار سویا بین پیسٹ، کرنچی سبزیوں اور چبانے والے نوڈلز کا کلاسیکی بیجنگ ڈش جو بھوک بڑھا دے۔
ہاٹ پاٹ نوڈلز
مصالحہ دار اور بے حس کرنے والے ذائقوں کا ایک پیالہ، ہاٹ پاٹ کے شوربے کے ساتھ مضبوط نوڈلز، نرم گائے کا گوشت، موسمی سبزیاں اور ایک نرم اُبلا ہوا انڈا، آرام دہ اور اطمینان بخش۔ گھر پر ہاٹ پاٹ کے تجربے سے لطف اٹھائیں۔
چکن گبلٹس نوڈلز
چین کا ایک مشہور نوڈل ڈش جس میں چکن کے کھانے (گیزارڈ)، کلیجی اور دل کو خوشبودار چٹنی میں پکایا جاتا ہے۔ فوری اور مزیدار۔
ژاجیانگ میاں (تلے ہوئے ساس کے ساتھ نوڈلز)
ایک پیالی مستند ژاجیانگ میاں، جس میں ذائقے دار تلی ہوئی ساس، نرم خنزیر کا گوشت، چبانے والے نوڈلز اور تازہ سبزیاں ہیں، بیجنگ کے کلاسک ذائقے کو ظاہر کرتی ہے۔
甜水面
میٹھے پانی کے نوڈلز چینگڈو کی خصوصیت ہیں۔ موٹے، چبانے والے نوڈلز میٹھی-مسالہ دار سویا سیرپ اور مرچ کے تیل میں لیپت ہوتے ہیں جو میٹھا، تیز، بے حس اور خوشبودار ذائقوں کا دھماکہ پیدا کرتے ہیں۔
پورک رب نوڈل سوپ
بھرپور اور لذیذ پورک رب شوربے اور چبانے والے نوڈلز کا امتزاج، ہر چمچ آرام دیتا ہے۔ ایک کلاسک گھریلو ڈش۔
بریزڈ پورک انٹیسٹائن نوڈلز
ایک پیالہ بریزڈ پورک انٹیسٹائن نوڈلز، خوشبودار اور لذیذ، نرم اور چبانے والی انتڑیوں، ہموار نوڈلز اور مسالیدار شوربے کے ساتھ۔ یہ سیچوان کے رات کے بازاروں میں ایک لازمی کلاسک ہے۔
وانزا نوڈلز (مٹر اور گوشت کی چٹنی والے نوڈلز)
سیچوان-چونگکینگ علاقے کا کلاسک نوڈل ڈش، جس میں نرم مٹر اور نمکین سور کے گوشت کی چٹنی مضبوط نوڈلز پر پیش کی جاتی ہے۔
چانگ وانگ نوڈلز (گوئیانگ طرز کی آنت اور خون کے نوڈلز)
گوئیانگ کا کلاسک نوڈل ڈش جس میں نرم آنتیں، ریشمی خون کا ٹوفو اور انڈے کے نوڈلز پر مسالیدار سرخ تیل کا شوربہ شامل ہے – ناقابل مزاحمت طور پر ذائقہ دار۔
ہوانگ میان کاو رو (شنجیانگ طرز کی پیلے نوڈلز بھنی ہوئی بھیڑ)
شنجیانگ کی خصوصی ڈش: پیلے چبانے والے نوڈلز بھنی ہوئی بھیڑ، پیاز اور زیرے کے ساتھ، خوشبودار اور مزیدار۔
酸辣粉
کھٹی اور تیز نوڈلز (Suān là fěn) چونگ کنگ کا مشہور اسٹریٹ فوڈ ہے۔ شکر قندی کے نوڈلز تیز اور کھٹے شوربے میں بھیگے ہوتے ہیں، جن پر کرنچی مونگ پھلی اور اچار والی سرسوں کے پتے ڈالے جاتے ہیں، جو ایک ناقابل مزاحمت ذائقہ دیتے ہیں۔
یونمینگ فش نوڈلز
تازہ مچھلی اور اعلیٰ معیار کے نشاستے سے بنی یہ نوڈلز نرم، ہموار اور مچھلی کے ذائقے سے بھرپور ہوتی ہیں۔ یہ ہوبی کا روایتی پکوان ہے۔
ڈین ڈین نوڈلز
سیچوان کی مشہور اسٹریٹ فوڈ: چبانے والے نوڈلز، کرکرا قیمہ، مونگ پھلی اور ایک تیز اور سن کر دینے والی چٹنی جو ناقابلِ مزاحمت ہے۔
重庆小面
چونگ چنگ نوڈلز کا ایک مستند پیالہ، مسالہ دار اور جھنجھلا دینے والا، چبانے والے نوڈلز، مرچ کے تیل اور سیچوان کالی مرچ کا بہترین امتزاج، آپ کے ذائقے کی کلیوں کو جگاتا ہے۔
郏县饸饹面
ژیشیان ہیلو نوڈلز صوبے ہینان کا ایک روایتی پکوان ہے، جو بکواہیٹ کے آٹے سے بنایا جاتا ہے، اسے بھرپور مٹن سوپ اور مرچ کے تیل کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، خوشبودار اور مزے دار۔
宜宾燃面
ییبن ران میان ایک روایتی سچوان نوڈل ڈش ہے، جو اپنے خشک، مسالیدار اور خوشبودار ذائقے کے لیے مشہور ہے۔ اسے قیمہ، اچار والی سرسوں کے پتے، مونگ پھلی اور مرچ کے تیل سے سجایا جاتا ہے۔
لویانگ کھٹی نوڈلز (جیانگ میاں تیاؤ)
ہینان کا روایتی نوڈل سوپ جو خمیر شدہ مونگ پھلی کے گودے سے بنایا جاتا ہے، منفرد کھٹا ذائقہ۔ اجوائن، گاجر، سویا بین اور مونگ پھلی سے سجایا جاتا ہے۔
ڈان ڈان نوڈلز (Dan Dan Noodles)
ڈان ڈان نوڈلز سچوان کی ایک کلاسک اسٹریٹ فوڈ ہے، جس میں لذیذ قیمہ شدہ سور کا گوشت، بھرپور تل کا پیسٹ اور تیز مرچ کا تیل ہوتا ہے۔ ہر نوالہ مصالحہ دار، سن کے جھنجھناہٹ اور کھٹاس کا توازن پیش کرتا ہے۔
چاؤژو بریزڈ رائس نوڈلز
چاؤژو طرز کے بریزڈ رائس نوڈلز، بھرپور مسالے دار یخنی میں ریشمی چاول کے نوڈلز، اوپر سے بریزڈ خنزیر کا پیٹ اور انڈے۔ چاؤشان کا ایک کلاسک اسٹریٹ فوڈ۔
چیو چاؤ سٹائل کے سیپ نوڈلز
نرم سیپ ریشمی نوڈلز کے ساتھ، چیو چاؤ مچھلی کی چٹنی اور سفید مرچ کی نمکین ملاوٹ، ایک بھرپور یخنی جو ساحلی ذائقے لاتی ہے۔