ज़ा जियांग मियां (सोयाबीन पेस्ट के साथ नूडल्स)
स्वादिष्ट तली हुई सोयाबीन पेस्ट, कुरकुरी सब्जियों और चबाने वाले नूडल्स का क्लासिक बीजिंग व्यंजन।
हॉट पॉट नूडल्स
मसालेदार और सुन्न करने वाले स्वादों का कटोरा, हॉट पॉट शोरबा के साथ चबाने योग्य नूडल्स, कोमल बीफ, मौसमी सब्जियां और एक नरम उबला अंडा—आरामदायक और संतोषजनक। घर पर हॉट पॉट का अनुभव लें।
चिकन गिब्लेट्स नूडल्स
चिकन के कलेजी, पेट और दिल को मसालेदार चटनी में पकाकर नूडल्स के साथ परोसा जाने वाला एक लोकप्रिय चीनी व्यंजन।
झाजियांगमियां (फ्राइड सॉस नूडल्स)
प्रामाणिक झाजियांगमियां का एक कटोरा, जिसमें स्वादिष्ट तली हुई सॉस, नरम सूअर का मांस, चबाने योग्य नूडल्स और ताजी सब्जियां शामिल हैं, बीजिंग के क्लासिक स्वाद को दर्शाता है।
甜水面
स्वीट वॉटर नूडल्स चेंगदू की एक विशेषता है। मोटे, चबाने वाले नूडल्स मीठी-तीखी सोया सिरप और मिर्च के तेल में लिपटे होते हैं, जो मीठा, तीखा, सुन्न करने वाला और सुगंधित स्वाद का विस्फोट करते हैं।
पोर्क रिब नूडल सूप
समृद्ध और स्वादिष्ट पोर्क रिब शोरबा के साथ चबाने वाले नूडल्स, हर चम्मच आराम देता है। एक क्लासिक घरेलू व्यंजन।
ब्रेज़्ड पोर्क इंटेस्टाइन नूडल्स
एक कटोरा समृद्ध और सुगंधित ब्रेज़्ड पोर्क इंटेस्टाइन नूडल्स, नरम और चबाने योग्य इंटेस्टाइन, चिकने नूडल्स और मसालेदार शोरबा के साथ। यह सिचुआन नाइट मार्केट का एक जरूरी क्लासिक है।
वांज़ा नूडल्स (मटर और मीट सॉस नूडल्स)
सिचुआन-चोंगकिंग क्षेत्र का एक क्लासिक नूडल व्यंजन, जिसमें नरम मटर और नमकीन सूअर के मांस की चटनी को चबाने वाले नूडल्स पर डाला जाता है।
चांग वांग नूडल्स (गुइयांग शैली आंत और रक्त नूडल्स)
गुइयांग का क्लासिक नूडल व्यंजन जिसमें नरम आंत, मुलायम रक्त टोफू और मसालेदार लाल तेल शोरबा शामिल है – अप्रतिरोध्य रूप से स्वादिष्ट।
हुआंगमियान काओरू (शिनजियांग पीली नूडल्स भुना मटन)
शिनजियांग की खास डिश: चबाने वाली पीली नूडल्स भुने मटन, प्याज और जीरे के साथ, सुगंधित और स्वादिष्ट।
酸辣粉
हॉट एंड सॉर नूडल्स (सुआन ला फेन) चोंगकिंग का प्रसिद्ध सड़क भोजन है। शकरकंद के नूडल्स तीखे और खट्टे शोरबा में भीगे होते हैं, जिनके ऊपर कुरकुरे मूंगफली और अचार वाली सरसों के पत्ते डाले जाते हैं, जो एक अनूठा स्वाद देते हैं।
युनमेंग फिश नूडल्स
ताजी मछली और उच्च गुणवत्ता वाले स्टार्च से बने ये नूडल्स मुलायम, चिकने और मछली के स्वाद से भरपूर होते हैं। यह हुबेई का पारंपरिक व्यंजन है।
डैन डैन नूडल्स
चबाने लायक नूडल्स, कुरकुरा कीमा, मूँगफली, और तीखी-सुन्न करने वाली चटनी का अद्भुत संगम, एक प्रसिद्ध सिचुआन स्ट्रीट फूड।
重庆小面
एक प्रामाणिक चोंगकिंग नूडल्स, तीखा और सुन्न करने वाला, चबाने वाली नूडल्स, मिर्च तेल और सिचुआन काली मिर्च का मिश्रण आपकी स्वाद कलियों को जगाता है।
郏县饸饹面
झियाशियान हेलुओ नूडल्स एक पारंपरिक हेनान व्यंजन है, जो कुट्टू के आटे से बनता है, गाढ़े मटन सूप और मिर्च तेल के साथ परोसा जाता है, सुगंधित और स्वादिष्ट।
宜宾燃面
यिबिन रान मियान एक पारंपरिक सिचुआन नूडल व्यंजन है, जो सूखे, मसालेदार और खुशबूदार स्वाद के लिए जाना जाता है। इसे कीमा, अचार वाली सरसों की पत्तियां, मूंगफली और मिर्च के तेल से सजाया जाता है।
लुओयांग खट्टी नूडल्स (जियांग मियां तिआओ)
हेनान का पारंपरिक नूडल सूप, किण्वित मूंग दाल से बना, खट्टा और स्वादिष्ट। अजवाइन, गाजर, सोयाबीन और मूंगफली से सजाया जाता है।
दान दान मियाँ (Dan Dan Noodles)
दान दान मियाँ सिचुआन का एक क्लासिक स्ट्रीट फूड है, जिसमें स्वादिष्ट पिसा हुआ सूअर का मांस, गाढ़ा तिल का पेस्ट और तीखा तेल होता है। हर निवाला मसालेदार, झनझनाहट और खट्टेपन का संतुलन है।
चाओज़ौ ब्रेज़्ड राइस नूडल्स
चाओज़ौ ब्रेज़्ड राइस नूडल्स एक लोकप्रिय चाओशान स्ट्रीट फूड है, जिसमें रेशमी चावल नूडल्स समृद्ध मसालेदार शोरबा में पकाए जाते हैं, ऊपर से ब्रेज़्ड पोर्क बेली और अंडे डाले जाते हैं।
चाओझोउ सीप नूडल्स (चीउ चाओ शैली)
कोमल सीप और मुलायम नूडल्स, चीउ चाओ मछली सॉस और काली मिर्च के नमकीन स्वाद में डूबे, समुद्री अनुभव देने वाला एक समृद्ध शोरबा।