ژا جیانگ میان (سویا بین پیسٹ کے ساتھ نوڈلز)
خوشبودار سویا بین پیسٹ، کرنچی سبزیوں اور چبانے والے نوڈلز کا کلاسیکی بیجنگ ڈش جو بھوک بڑھا دے۔
Ingredients
10 items- سور کا پیٹ (پورک بیلی) 200 گرام
- کھیرا آدھا
- بین اسپراؤٹس 50 گرام
- گاجر آدھی
- خشک سویا بین پیسٹ (ہوانگ جیانگ) 3 کھانے کے چمچ
- میٹھی بین پیسٹ (تیان میان جیانگ) 2 کھانے کے چمچ
- ہرا پیاز 1 ڈنڈی
- ادرک 1 چھوٹا ٹکڑا
- ہاتھ سے بنے نوڈلز 300 گرام
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
Nutrition
Steps （6 steps）
سور کا پیٹ 0.5 سینٹی میٹر کے کیوب میں کاٹیں؛ کھیرا اور گاجر جلیاں بنائیں؛ بین اسپراؤٹس ابالیں؛ ہرا پیاز اور ادرک کاٹ لیں۔
ایک چھوٹے پیالے میں خشک سویا بین پیسٹ اور میٹھی بین پیسٹ کو 3 کھانے کے چمچ پانی سے ملا کر ہموار کریں۔
کڑاہی میں تیل گرم کریں درمیانی آنچ پر، سور کے گوشت کے کیوبز کو 3-4 منٹ بھونیں جب تک سنہری اور چکنائی نکل نہ آئے۔
ہرا پیاز اور ادرک ڈال کر بھونیں؛ ساس ڈالیں، آنچ کم کریں، تقریباً 5 منٹ پکائیں مسلسل ہلاتے رہیں جب تک گاڑھی ہو اور تیل علیحدہ ہو جائے۔
برتن میں پانی ابالیں، نوڈلز کو 3 منٹ پکائیں جب تک سخت گودا نہ رہے، چھان کر ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔
نوڈلز کو پیالوں میں تقسیم کریں، اوپر 2 چمچ ساس ڈالیں، کھیرا، بین اسپراؤٹس اور گاجر سجائیں۔ کھانے سے پہلے اچھی طرح مکس کریں۔
Tips
ساس ہمیشہ ہلکی آنچ پر پکائیں اور مسلسل ہلاتے رہیں تاکہ چپکے نہیں؛ بہتر ذائقے کے لیے چکنائی اور گوشت والا سور کا پیٹ منتخب کریں؛ ٹھنڈے پانی سے نوڈلز دھونے سے وہ چبانے میں اچھے ہوتے ہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔