پورک رب نوڈل سوپ
بھرپور اور لذیذ پورک رب شوربے اور چبانے والے نوڈلز کا امتزاج، ہر چمچ آرام دیتا ہے۔ ایک کلاسک گھریلو ڈش۔
Ingredients
15 items- سور کی پسلیاں 500 گرام
- تازہ نوڈلز (یا خشک) 300 گرام
- ادرک 1 ٹکڑا
- ہرا پیاز 2
- کھانا پکانے کی شراب (ککنگ وائن) 1 کھانے کا چمچ
- ہلکی سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- گہری سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- راک شوگر (مشری) 20 گرام
- ستارہ انیس (بادیان) 2
- دارچینی کی چھڑی 1 چھوٹا ٹکڑا
- تیز پات 2
- نمک ذائقہ کے مطابق
- سفید مرچ پاؤڈر ایک چٹکی
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
- بوک چوائے (چینی گوبھی) چند
Nutrition
Steps （8 steps）
پسلیوں کو ادرک اور 1 کھانے کا چمچ شراب کے ساتھ ٹھنڈے پانی میں ڈالیں، ابالیں، جھاگ اتاریں، 3 منٹ پکائیں، چھان کر دھو لیں۔
برتن میں تیل درمیان آنچ پر گرم کریں، راک شوگر ڈال کر ہلکی آنچ پر کیریملائز کریں (براؤن بلبلے)، پھر پسلیاں ڈال کر 2 منٹ بھونیں رنگ لانے کے لیے۔
ادرک، ہرا پیاز، ستارہ انیس، دارچینی، تیز پات ڈال کر 1 منٹ خوشبو آنے تک بھونیں۔ ہلکی اور گہری سویا ساس ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اتنا ابلتا پانی ڈالیں کہ پسلیاں ڈوب جائیں، ابالیں پھر آنچ ہلکی کر دیں۔ ڈھانپ کر 40-50 منٹ پکائیں جب تک پسلیاں نرم ہو جائیں اور شوربہ سفید دودھیا ہو جائے۔
اس دوران دوسرے برتن میں نوڈلز کو ابلتے پانی میں ال ڈینٹی ہونے تک پکائیں، چھان کر پیالوں میں رکھیں (چاہیں تو ٹھنڈے پانی سے دھو لیں)۔
بوک چوائے دھوئیں، نوڈلز والے پانی میں 1 منٹ بلانچ کر کے نکال لیں۔
جب پسلیاں تیار ہوں تو نمک اور سفید مرچ ڈال کر سیزن کریں۔ آنچ تیز کر کے شوربہ ہلکا گاڑھا کریں (تقریباً 2 منٹ)۔
پسلیاں اور شوربہ نوڈلز پر ڈالیں، اوپر بوک چوائے رکھیں، کٹا ہرا پیاز چھڑک کر پیش کریں۔
Tips
شکر کو ہلکی آنچ پر کیریملائز کریں جلنے سے بچانے کے لیے؛ شوربہ گاڑھا رکھنے کے لیے ایک بار میں کافی پانی ڈالیں؛ نوڈلز کو قدرے کم پکائیں تاکہ چبانے میں اچھے لگیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔