چکن گبلٹس نوڈلز
چین کا ایک مشہور نوڈل ڈش جس میں چکن کے کھانے (گیزارڈ)، کلیجی اور دل کو خوشبودار چٹنی میں پکایا جاتا ہے۔ فوری اور مزیدار۔
Ingredients
16 items- تازہ نوڈلز 200 گرام
- چکن کا گیزارڈ 100 گرام
- چکن کی کلیجی 50 گرام
- چکن کا دل 50 گرام
- ادرک 1 چھوٹا ٹکڑا
- لہسن 3 جوئیں
- سبز مرچ 1/2
- لال مرچ 1/2
- دھنیا 1 چھوٹا گچھا
- ہلکی سویا ساس 1 بڑا چمچ
- گاڑھی سویا ساس 1/2 بڑا چمچ
- چینی 1/2 چھوٹا چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 بڑا چمچ
- نمک ذائقہ کے مطابق
- کارن اسٹارچ 1 بڑا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 2 بڑے چمچ
Nutrition
Steps （7 steps）
چکن کا گیزارڈ پتلے ٹکڑے، کلیجی ٹکڑے، دل آدھا کریں؛ ایک پیالے میں 1 بڑا چمچ شراب اور نمک ڈال کر 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
ادرک کو جولین، لہسن کو سلیس، مرچوں کو گول اور دھنیا کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ الگ رکھیں۔
پانی ابالیں، 200 گرام تازہ نوڈلز ڈالیں؛ تیز آنچ پر 2 منٹ پکائیں جب تک ال ڈینٹے نہ ہو جائیں۔ چھان لیں، ٹھنڈے پانی سے دھو کر اچھی طرح خشک کریں۔
مدیم آنچ پر کڑھائی گرم کریں، 2 بڑے چمچ تیل ڈالیں؛ ادرک اور لہسن 30 سیکنڈ بھونیں۔ آنچ تیز کریں، چکن کے اعضاء ڈالیں؛ تیزی سے بھونیں جب تک گیزارڈ مڑ جائے اور رنگ بدلے۔
1 بڑا چمچ ہلکی سویا ساس، 1/2 بڑا چمچ گاڑھی سویا ساس، 1/2 چھوٹا چمچ چینی ڈالیں؛ ایک منٹ اچھی طرح مکس کریں۔
مرچوں کے گولے ڈالیں، 30 سیکنڈ بھونیں۔ کارن اسٹارچ کا گھول ڈال کر ہلائیں جب تک چٹنی گاڑھی ہو کر چمچ کے پچھلے حصے پر چپکے؛ آنچ بند کریں۔
نوڈلز کو پیالے میں رکھیں، اوپر سے اعضاء اور چٹنی ڈالیں، دھنیا چھڑکیں۔ کھانے سے پہلے مکس کریں۔
Tips
اعضاء کو اچھی طرح صاف کریں اور کڑوے حصے ہٹا دیں۔ تیز آنچ پر تیزی سے بھوننا انہیں نرم رکھتا ہے۔ گاڑھی چٹنی نوڈلز پر بہتر لپٹتی ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔