เป็ดซอสสไตล์ปักกิ่ง
เป็ดซอสสไตล์ปักกิ่งเป็นอาหารดั้งเดิม ตุ๋นในซอสเข้มข้น เนื้อเป็ดนุ่ม เป็นมัน รสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับเทศกาล
ไก่ซอสปักกิ่ง
อาหารปักกิ่งคลาสสิกที่อุดมไปด้วยรสชาติซอสถั่วเหลือง สีแดงสด ไก่เนื้อนุ่ม เข้ากันได้ดีกับข้าว
ตีนหมูตุ๋นซีอิ๊วสไตล์ปักกิ่ง
ซอสเข้มข้น นุ่มและหอม ตีนหมูตุ๋นซีอิ๊วสไตล์ปักกิ่ง เต็มไปด้วยคอลลาเจน รสชาติติดทนนาน
เนื้อตุ๋นซีอิ๊วสไตล์ปักกิ่ง
อาหารเย็นแบบดั้งเดิมของปักกิ่งที่มีสีแดงเข้มและเนื้อนุ่ม ตุ๋นกับซีอิ๊วและเครื่องเทศช้า ๆ เหมาะกับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของทานเล่น
เนื้อแกะตุ๋นสไตล์ปักกิ่ง
เนื้อแกะตุ๋นสไตล์ปักกิ่งเป็นอาหารคลาสสิกของปักกิ่ง เนื้อแกะตุ๋นช้า ๆ จนนุ่มและมีรสชาติ สีแดงสด กลิ่นหอมของต้นหอม เหมาะสำหรับบำรุงฤดูหนาว
ปักกิ่ง ผักชีระเบิด กระเพาะวัว (หยวนเปา ซานตาน)
อาหารปักกิ่งคลาสสิก กระเพาะวัวกรุบกรอบผัดกับผักชีสดด้วยไฟแรง หอมกลิ่นกระทะ มีรสเค็มนำหวานเล็กน้อย
เนื้อแกะเปรี้ยวหวานปักกิ่ง (ทาสิมิ)
ยอดฝีมืออาหารฮาลาลแห่งกรุงปักกิ่ง สีแดงสดกรอบนอกนุ่มใน รสเปรี้ยวหวานกำลังดี หน้าตาคล้ายน้ำผึ้งจึงได้ชื่อว่าทาสิมิ
ปักกิ่ง จิง เจียง โรว ซือ (หมูเส้นซอสปักกิ่ง)
เมนูขึ้นชื่อของปักกิ่ง ซอสหอมเข้มข้น หมูนุ่ม รับประทานกับต้นหอมซอยและแพนเค้กบางๆ
ปักกิ่ง แปดสิ่งล้ำค่า (จิง ปา เจี้ยน)
อาหารปักกิ่งแบบดั้งเดิมที่รวมวัตถุดิบมงคลแปดอย่าง รสชาติเข้มข้น สีสันสดใส สัญลักษณ์แห่งการกลับมารวมกันและความเจริญรุ่งเรือง
บะหมี่จาจังก์ปักกิ่ง
บะหมี่สไตล์ปักกิ่งดั้งเดิมพร้อมซอสผัดหอมกรุ่น หมูสามชั้นกรุบกรอบ และผักสด เป็นเมนูประจำบ้านที่อร่อยจนหยุดไม่ได้
บะหมี่ปักกิ่งโบราณ (จาจังเมี่ยนปักกิ่ง)
บะหมี่สไตล์ปักกิ่งราดหน้าซอสถั่วเหลืองและซอสถั่วหวานผัดกับหมูสามชั้น โรยหน้าด้วยแตงกวาและถั่วงอก รสชาติกลมกล่อม หอมซอส เป็นอาหารบ้านแท้ ๆ ของปักกิ่ง
จิงเจียงโรว์ซือ (Jing Jiang Rou Si) - หมูฝอยผัดซอสหวาน
หมูฝอยผัดซอสถั่วเหลืองหวานมันวาว เสิร์ฟพร้อมต้นหอมซอยและแผ่นเต้าหู้แห้ง อาหารคลาสสิกของปักกิ่ง รสชาติกลมกล่อมเค็มหวานลงตัว
กานจ้าวานจื่อ (ลูกชิ้นหมูทอดแห้ง)
กรอบนอกนุ่มใน สีเหลืองทอง อร่อยเต็มคำ นี่คือเมนูคลาสสิกของปักกิ่ง ทำง่ายแต่ต้องควบคุมไฟให้ดี
เนื้อหมูทอดกรอบ (ผัดฉ่า 4 อย่างแห่งราชสำนัก)
กรอบนอกนุ่มใน รสเปรี้ยวหวานกำลังดี หนึ่งในสี่เมนูผัดฉ่าแห่งราชสำนัก ใช้เนื้อสันในหมูชุบแป้งทอดแล้วผัดอย่างรวดเร็วในซอสเงา
จิงเจียงโรว์ซื่อ (หมูผัดซอสถั่วเหลืองหวาน)
เมนูขึ้นชื่อของปักกิ่ง เส้นหมูนุ่มเคลือบซอสถั่วเหลืองหวานเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมต้นหอมและแผ่นเต้าหู้
เป๋าฉาเกอดา (ก้อนแป้งผัดสไตล์ปักกิ่ง)
อาหารเส้นแบบดั้งเดิมของปักกิ่ง ก้อนแป้งเหนียวนุ่มผัดกับหมูสับและผัก หอมอร่อยเข้มข้น
ซุปเปรี้ยวเผ็ดปักกิ่งโบราณ (เหล่าปักกิ่งซุปเปรี้ยวเผ็ด)
ซุปดั้งเดิมของปักกิ่ง รสเปรี้ยวเผ็ด ชวนให้เจริญอาหาร อุดมไปด้วยเส้นผัก เหมาะสำหรับอุ่นร่างกายในฤดูหนาว
เยลลี่หนังหมูกับถั่วเหลืองแบบปักกิ่ง
อาหารเย็นแบบดั้งเดิมของปักกิ่ง ทำจากหนังหมูและถั่วเหลือง เคี่ยวจนเป็นเยลลี่รสกลมกล่อม นุ่มละมุน เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
จือจื่อ ย่างเหล็ก (Zhizi grilled meat)
อาหารปักกิ่งต้นตำรับ เนื้อแกะย่างบนแผ่นเหล็ก กับต้นหอมและผักชี หอมกรุ่น ร้อนฉ่า เนื้อนุ่ม เหมาะกับหน้าหนาว
เนื้อแกะลวกราดซอส (ซวน หยาง โรว)
อาหารจานเด็ดแห่งกรุงปักกิ่งสำหรับหน้าหนาว ใช้เนื้อแกะบางๆ ลวกในน้ำซุปใสแล้วจิ้มกับซอสเมล็ดงาหอมๆ อุ่นกายอุ่นใจ