จาเจียงเมี่ยน (บะหมี่ซอสผัด)
จาเจียงเมี่ยนชามแท้ มีซอสผัดหอมๆ หมูนุ่ม เส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม ท็อปด้วยผักสด รสชาติคลาสสิกของปักกิ่ง
ผักกาดขาวมัสตาร์ด (เจี๋ยโม่ตุน)
อาหารเย็นดั้งเดิมของปักกิ่ง ผักกาดขาวกรอบกับซอสมัสตาร์ดสีเหลืองเผ็ดร้อน ช่วยเปิดต่อมรับรสอาหารมื้อหนัก
ผักกาดขาวเฉียนหลง (Qianlong Cabbage)
หวานเปรี้ยว กรุบกรอบ กับน้ำสลัดงาเข้มข้น จานเย็นสไตล์ปักกิ่งที่เรียบง่ายและคลาสสิก ช่วยเรียกน้ำย่อย
หลิวซานหยาง (ตับ สันใน และไตหมูผัด)
ตับหมู สันในหมู และไตหมูผัดเร็วด้วยไฟแรงพร้อมซอสเข้มข้น ให้เนื้อนุ่มละมุน หอมอร่อย เป็นอาหารบ้านๆ สไตล์ปักกิ่ง
เฉาเหอไฉ (ผัดรวมมิตร)
อาหารบ้านๆสไตล์ปักกิ่ง ถั่วงอก ต้นกุยช่าย เส้นแก้ว และไข่ ผัดรวมกัน รสสัมผัสหลากหลาย สีสันน่ารับประทาน ทำง่าย เข้ากับข้าวสวย
ซากัวไป๋โหรว (หม้อดินหมูขาว)
หมูสามชั้นชิ้นบางตุ๋นกับผักกาดดองในหม้อดิน น้ำซุปกลมกล่อม เนื้อหมูมันแต่อร่อยไม่เลี่ยน—อาหารปักกิ่งคลาสสิกที่อบอุ่นในฤดูหนาว
ชวนหยางโหรว (เนื้อแกะลวกจิ้ม)
หม้อไฟจีนเหนือดั้งเดิม เนื้อแกะหั่นบางลวกในน้ำซุปหอมๆ จิ้มน้ำจิ้มงา อุ่นกายและใจ
บาร์บีคิวจีนสไตล์เก่าปักกิ่ง
เนื้อแกะนุ่มย่างกับยี่หร่าและพริก หอมกลิ่นควัน รสชาติเข้มข้นแบบดั้งเดิมของปักกิ่ง
กราสป์ฟรายด์ฟิชสไลซ์ (จัวเฉา ฟิช สไลซ์)
ด้านนอกสีทองกรอบ ด้านในนุ่ม ซอสเปรี้ยวหวาน เป็นอาหารปักกิ่งคลาสสิกที่พระนางซูสีไทเฮาทรงตั้งชื่อ หมายถึง 'ชวนน้ำลายสอ'
三不沾
ซานปูจาน (San Bu Zhan) ของหวานหลวงจากราชวงศ์ชิง ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัมผัสที่ไม่ติดจาน ไม่ติดตะเกียบ และไม่ติดฟัน สีทอง หวาน นุ่ม ลืมไม่ลง
เปาจิ้นปักกิ่ง (ปักกิ่งสปริงแพนเค้ก)
แป้งบางนุ่มเหนียว ใช้ห่อผักและเนื้อสัตว์ อาหารดั้งเดิมของปักกิ่งในวันเริ่มฤดูใบไม้ผลิ อร่อยสดชื่น
เนื้อหัวแกะปักกิ่ง (Beijing Lamb Head Meat)
อาหารเย็นคลาสสิกของปักกิ่ง: หัวแกะต้มสไลด์บาง เสิร์ฟกับเกลือพริกไทยเสฉวน กรอบและนุ่ม รสชาติดั้งเดิม เข้ากับเครื่องดื่ม
ผัดกระเพาะแกะปักกิ่ง
เมนูผัดขึ้นชื่อของปักกิ่ง กระเพาะแกะกรุบกรอบผัดกับต้นหอมและซอสถั่วเหลือง หอมกลิ่นเครื่องเทศ เหมาะเป็นของว่างหรือกับแกล้ม
หม้อทองแดงปักกิ่งกับเนื้อแกะชาบู
ชาบูสไตล์ปักกิ่งแท้ๆ กับน้ำซุปใสและเนื้อแกะสดหั่นมือ จิ้มซอสงาคลาสสิก อุ่นทั้งกายและใจ เหมาะกับหน้าหนาว
ผัดเต้าหู้สมอง (เฉาโต้วฟูเน่า)
อาหารเจจีนคลาสสิกจากปักกิ่ง เต้าหู้เลียนแบบเนื้อสัมผัสของสมอง นุ่ม หอมพริกเสฉวน เข้ากับข้าวสวยได้ดี
ตีนแกะสไตล์ปักกิ่ง
อาหารปักกิ่งคลาสสิก: ตีนแกะตุ๋นจนนุ่ม คลุกเคล้าด้วยซอสเข้มข้นมันวาว อุดมไปด้วยคอลลาเจน
ตับแกะปักกิ่ง
ตับแกะนุ่มผัดกับต้นหอมและขิง หอมซีอิ๊วขาว เป็นอาหารบ้านๆ สไตล์ปักกิ่งที่เข้ากับข้าวสวย
ไตแกะปักกิ่ง
อาหารฮาลาลคลาสสิกของปักกิ่ง ไตแกะผ่านการเตรียมอย่างชำนาญเพื่อขจัดกลิ่นคาว ผัดด้วยไฟแรงจนนุ่มและเผ็ดร้อน เหมาะเป็นกับแกล้มยอดนิยม
ซุปเครื่องในแกะปักกิ่ง
ชามซุปเครื่องในแกะสไตล์ปักกิ่งร้อนๆ น้ำซุปข้นขาว เครื่องในนุ่ม โรยหน้าด้วยผักชีและน้ำมันพริก อุ่นสบาย รสชาติคลาสสิกของปักกิ่ง
หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วสไตล์ปักกิ่ง
สีแดงเป็นมันเงา มันแต่ไม่เลี่ยน ละลายในปาก รสชาติคลาสสิกของปักกิ่ง เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย