คั่วสมองหมู (Kao Nao Hua)
อาหารข้างทางชื่อดังของเสฉวน สมองหมูย่างจนกรอบนอกนุ่มใน รสชาติเผ็ดชาระอุ่นลิ้น
สมองหมูผัดพริก
สมองหมูนุ่มลื่น ตุ๋นในซอสเผ็ดหอม สไตล์เสฉวน เข้ากับข้าวสวยร้อนๆ อย่างลงตัว
เหลียงเฟิน
เส้นเยลลี่ใส ราดด้วยซอสเปรี้ยวเผ็ด ของว่างจีนคลาสสิกสำหรับหน้าร้อน เหนียวนุ่ม เรียบง่ายแต่อร่อยจนหยุดไม่ได้
เค้กข้าวหม้อไฟ (ฮั่วกั๋วเหนียนเกา)
เค้กข้าวเหนียวนุ่มๆ ต้มในน้ำซุปหม้อไฟรสเผ็ดร้อน กับเครื่องเคียงต่างๆ ทำให้เป็นมื้อที่อิ่มอร่อย
หนังเต้าหู้หม้อไฟ
รสชาติจัดจ้านของหม้อไฟผสานกับหนังเต้าหู้เหนียวนุ่มได้อย่างลงตัว เป็นเมนูที่กินกับข้าวสวยได้ไม่มีเบื่อ
บะหมี่หม้อไฟ
ชามที่เต็มไปด้วยความเผ็ดและชา น้ำซุปหม้อไฟกับบะหมี่เหนียวนุ่ม เนื้อวัวนุ่ม ผักตามฤดูกาล และไข่ลวก อบอุ่นและอิ่มท้อง เพลิดเพลินกับหม้อไฟที่บ้าน
ก๋วยเตี๋ยวหม้อไฟ (ฮั่วกัวเฟิน)
ของกินเล่นสไตล์เสฉวนรสจัดจ้าน เส้นมันหวานแช่ในน้ำซุปหม้อไฟเข้มข้น เส้นเหนียวหนึบ ท็อปปิ้งกรุบกรอบ อร่อยลงตัว
เหมาโต่ว (ผัดไตรป์)
ไตรป์ผัดกรอบนุ่มกับพริกแห้งและพริกเสฉวน เผ็ดหอม เข้ากันดีกับข้าวสวย
ลิ้นเป็ดผัดพริก
ลิ้นเป็ดมีความหนึบกำลังดี ผัดกับเครื่องเทศเผ็ดร้อน เป็นกับแกล้มที่ยอดเยี่ยม เผ็ดหอมอร่อย
หัวกระต่าย (Tu Tou)
ของกินเล่นชื่อดังเสฉวน หัวกระต่ายตุ๋นและผัดกับเครื่องเทศรสเผ็ดชา เพลิดเพลินกับการแกะเนื้อจากกระดูก
ก๋วยเตี๋ยวเครื่องในไก่
เส้นก๋วยเตี๋ยวราดหน้าผัดเครื่องในไก่ กึ๋น ตับ หัวใจ ผัดกับซอสหอมกรุ่น เผ็ดเล็กน้อย อร่อยเข้มข้น สไตล์จีน
ซางซิน เหลียงเฟิน (เยลลี่เย็นรสเผ็ดเศร้า)
ขนมข้างทางสไตล์เสฉวนคลาสสิก สีแดงสด เนื้อเนียนนุ่ม รสชาติเผ็ดชาชาและเปรี้ยวที่ทำให้คุณน้ำตาไหลแต่ก็อยากกินอีก
甜水面
บะหมี่น้ำหวานเป็นอาหารขึ้นชื่อของเฉิงตู เส้นบะหมี่หนาเหนียวนุ่มคลุกเคล้ากับซอสถั่วเหลืองหวานเผ็ดและน้ำมันพริก สร้างรสชาติหวาน เผ็ด ชา และหอมที่ระเบิดขึ้นในปาก
บะหมี่ไส้หมูตุ๋น
บะหมี่ไส้หมูตุ๋นเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ ไส้หมูนุ่มหนึบ เส้นบะหมี่ลื่น และน้ำซุปเผ็ดร้อน เป็นเมนูคลาสสิกที่พลาดไม่ได้ในตลาดกลางคืนแห่งเสฉวน
หงถังเฉาซ่าว (เกี๊ยวซ่าน้ำแดงสไตล์เสฉวน)
ของว่างเสฉวนสุดคลาสสิก เกี๊ยวซ่าไส้หมูในน้ำซุปแดงเผ็ดชาอร่อย หอมกลิ่นพริกและพริกไทยเสฉวน
เนื้อแกะตุ๋นน้ำแดง
เนื้อแกะตุ๋นน้ำแดงเป็นอาหารจีนฮunan คลาสสิก เนื้อนุ่ม น้ำซุปสีแดงและเผ็ด เหมาะสำหรับอุ่นกายในฤดูหนาว
เนื้อฮูลาเคอ (เนื้อผัดพริกแห้งไหม้)
อาหารเสฉวนรสจัดจ้านที่พริกแห้งไหม้กรอบและเนื้อนุ่มผสานกันเป็นรสชาติมาลา (เผ็ดชา) ที่น่าตื่นเต้น
กุ้งผัดพริกแห้งเสฉวน
เมนูเสฉวนคลาสสิก กุ้งผัดกับพริกแห้งและพริกไทยเสฉวน รสเผ็ดร้อนจัดจ้าน
เต้าหู้เลเยอร์พันผัดหม้อแห้ง
อาหารจีนรสเผ็ดหอม เต้าหู้เลเยอร์พันดูดซับน้ำซุป เนื้อสัมผัสเด้งดึ๋ง ผัดกับหมูสามชั้นและผัก พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวย
มันฝรั่งแห้งหม้อ (干锅)
มันฝรั่งทอดกรอบรสเผ็ดกับหมูสามชั้น หอมกลิ่นกระทะจีน เข้ากันข้าวสวยเป็นที่สุด กรอบนอกนุ่มใน