เยลลี่หนังหมูกับถั่วเหลืองแบบปักกิ่ง
อาหารเย็นแบบดั้งเดิมของปักกิ่ง ทำจากหนังหมูและถั่วเหลือง เคี่ยวจนเป็นเยลลี่รสกลมกล่อม นุ่มละมุน เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
จ๋า กวาน ฉาง (ไส้กรอกแป้งทอด)
ขนมริมทางคลาสสิกของปักกิ่ง กรอบนอก รสชาติกลมกล่อม ชิ้นไส้กรอกแป้งทอดจนเป็นสีทอง เสิร์ฟกับน้ำจิ้มกระเทียมน้ำส้มสายชู กรุบกรอบจนหยุดไม่ได้
จือจื่อ ย่างเหล็ก (Zhizi grilled meat)
อาหารปักกิ่งต้นตำรับ เนื้อแกะย่างบนแผ่นเหล็ก กับต้นหอมและผักชี หอมกรุ่น ร้อนฉ่า เนื้อนุ่ม เหมาะกับหน้าหนาว
บาร์บีคิวสไตล์ปักกิ่งโบราณ (เหล่าเป่ยจิง เขาโร่ว)
บาร์บีคิวสไตล์ปักกิ่งโบราณเป็นอาหารจีนดั้งเดิม ใช้เนื้อวัวหั่นบางย่างบนกระทะร้อน กับต้นหอม ผักชี และยี่หร่า หอมอร่อย เหมาะสำหรับหน้าหนาว
ไก่ห่อผักกาดขาว
ใบผักกาดขาวสดห่อไก่นุ่ม นึ่งให้คงรสชาติตามธรรมชาติ ราดด้วยซอสหอยนางรม ชุ่มฉ่ำ อร่อย เหมาะสำหรับทุกวัย
จัวเฉาปลาแผ่น (ปลากรอบซอสเปรี้ยวหวาน)
อาหารปักกิ่งคลาสสิก ปลาแผ่นกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสเปรี้ยวหวานเข้มข้นที่ยากจะต้านทาน
กุ้งทอดกรอบราดซอสเปรี้ยวหวาน (จาเผิงเซี่ยต่วน)
กุ้งเนื้อแน่นชุบแป้งทอดกรอบสีทอง ราดซอสเปรี้ยวหวานหอมเครื่องเทศ เมนูขึ้นชื่อของซานตง กรอบนอกนุ่มใน
ไป๋ปาซี่เป่า (ไวท์เบรซด์โฟร์เทรเชอร์ส)
ไป๋ปาซี่เป่าเป็นอาหารชื่อดังของซานตง ประกอบด้วยวัตถุดิบล้ำค่า 4 อย่างตุ๋นในซอสขาว นุ่ม อร่อย และเหมาะสำหรับงานเลี้ยง
สามเส้นปีกปลาฉลาม
อาหารจีนชั้นสูงในงานเลี้ยง ครีบฉลามนุ่มกับเส้นไก่ แฮม และหน่อไม้ในน้ำซุปรสกลมกล่อม
ผักโขมแปดทรัพย์
ผักโขมแปดทรัพย์เป็นอาหารเย็นที่มีสีสันและรสชาติกลมกล่อม ใช้ผักโขมกับส่วนผสมแปดอย่าง คลุกกับน้ำราดพิเศษ เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
คาวไปจื่อ (ซี่โครงหมูอบ)
ซี่โครงหมูอบสไตล์จีน หนังกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เคลือบด้วยซอสหวานเค็มเข้มข้น
ปลาซิวขาวชุบไข่ทอด (锅熠银鱼)
ปลาซิวขาวนุ่มชุบไข่ทอดจนเหลืองกรอบ จากนั้นตุ๋นในซอสเล็กน้อย รสละมุน เนื้อชุ่มฉ่ำ
ไก่ทอดกรอบ (เซียงซูจี)
เปลือกนอกกรอบสีทอง เนื้อในนุ่มชุ่มฉ่ำ ไก่ทอดสไตล์จีนสุดคลาสสิกที่ขาดไม่ได้
ไก่กรอบเซียงซูจี
ภายนอกกรอบสีทอง ภายในฉ่ำน้ำและนุ่ม หมักแล้วชุบแป้งบางๆ ทอดสองครั้งเพื่อความกรอบสมบูรณ์ โรยพริกไทยและเกลือขณะร้อน เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหวาน
ปูผัดขิงต้นหอมหม้อดิน
อาหารกวางตุ้งคลาสสิกหม้อดิน เนื้อปูหวานฉ่ำ หอมขิงและต้นหอมในซอสเข้มข้น อร่อยจนหยุดไม่ได้
หงซ่าวจู้ตู้ (กระเพาะหมูตุ๋นซีอิ๊วแดง)
หงซ่าวจู้ตู้เป็นอาหารจีนคลาสสิก กระเพาะหมูนุ่มละมุน อร่อยเข้มข้นด้วยซีอิ๊ว หอมเครื่องเทศ เข้ากับข้าวสวยได้ดีที่สุด เคี่ยวจนเปื่อย กลมกล่อม เหมาะทั้งกับข้าวในบ้านและงานเลี้ยง
กะหรี่พัฟ
ขนมอบกรอบสีทองสอดไส้ผัดกะหรี่หอมกรุ่น เป็นขนมจีนยอดนิยมที่เหมาะกับน้ำชา
ขาหมูอบซีอิ๊วแดง (หงซ่าว)
อาหารจีนคลาสสิก ขาหมูอบจนเปื่อยและเคลือบด้วยซีอิ๊วคาราเมล อุดมไปด้วยคอลลาเจน รสเค็มหวาน เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย
油爆双鲜
กุ้งนุ่มและปลาหมึกกรุบกรอบ ผัดเร็วด้วยน้ำมันหอมๆ กับซอสเงางาม
ผัดไตหมู (Bao Chao Yao Hua)
เมนูผัดสไตล์จีนคลาสสิก ไตหมูนุ่มกรุบกรอบพร้อมซอสหอมอร่อย พริกหยวกหลากสีสัน เป็นการทดสอบทักษะการใช้มีดและการควบคุมไฟ