ผักโขมแปดทรัพย์
ผักโขมแปดทรัพย์เป็นอาหารเย็นที่มีสีสันและรสชาติกลมกล่อม ใช้ผักโขมกับส่วนผสมแปดอย่าง คลุกกับน้ำราดพิเศษ เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
Ingredients
8 items- ผักโขม 300 กรัม
- แครอท 50 กรัม
- ถั่วงอก 50 กรัม
- วุ้นเส้นแห้ง 20 กรัม
- เห็ดหอมแห้ง 3 ดอก
- กุ้งแห้ง 10 กรัม
- งาขาว 5 กรัม
- ถั่วลิสง 20 กรัม
Nutrition
Steps （8 steps）
หั่นผักโขมเป็นท่อน ขูดแครอทเป็นเส้น เด็ดถั่วงอกพักไว้
แช่วุ้นเส้นแล้วตัด แช่เห็ดหอมแล้วซอย แช่กุ้งแห้ง
คั่วงาขาวในกระทะแห้งด้วยไฟอ่อนจนหอมเหลือง พักไว้
ทอดถั่วลิสงในน้ำมันเย็นด้วยไฟอ่อนจนกรอบแล้วบด
ต้มน้ำเดือดใส่เกลือและน้ำมัน ลวกผักโขม 20 วินาทีจนเขียวสด แช่น้ำเย็น
ลวกแครอท ถั่วงอก วุ้นเส้น เห็ดหอม กุ้งแห้งแยกกันประมาณ 30 วินาที สะเด็ดน้ำ
ผสมกระเทียมสับ ขิงสับ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพริก 1 ช้อนชา
ใส่ผักและส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใหญ่ ราดน้ำสลัด โรยงาและถั่วลิสง คลุกให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ
Tips
การเติมเกลือและน้ำมันตอนลวกช่วยให้ผักโขมเขียวสด; การลวกแยกกันช่วยไม่ให้รสชาติปนกัน; ปรับรสชาติของน้ำสลัดตามชอบ
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ซัวไฉยหวี่ (ปลาดองผักกาดสไตล์เสฉวน)
อาหารเสฉวนคลาสสิกที่มีน้ำซุปรสเปรี้ยวเผ็ด เนื้อปลาล่อนุ่ม ผักกาดดองช่วยดับกลิ่นคาวของปลาได้ดี และพริกแห้งกับพริกไทยเสฉวนช่วยเรียกน้ำย่อย เหมาะสำหรับมื้ออาหารครอบครัวหรือเลี้ยงแขก
เจี่ยวจึ (เกี๊ยวจีน)
เจี่ยวจึเป็นอาหารจีนดั้งเดิมที่เป็นสัญลักษณ์ของการรวมตัวของครอบครัวและความเจริญรุ่งเรือง โดยเฉพาะในช่วงตรุษจีน แผ่นแป้งบางๆ ห่อไส้ชุ่มฉ่ำและหอมอร่อย จิ้มซอสน้ำส้มสายชูและกระเทียมแล้วคำเดียวก็เต็มไปด้วยรสชาติ การทำด้วยตัวเองเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมและคุ้มค่า
ฟูชีเฟย์เพี่ยน (เนื้อวัวและเครื่องในสไลด์สไตล์เสฉวน)
อัญมณีแห่งอาหารเย็นเสฉวน ฟูชีเฟย์เพี่ยนผสมผสานเนื้อวัวและเครื่องในชิ้นบางกับซอสพริกเผ็ดชา ความเข้มข้นของเนื้อสัมผัสและรสชาติจัดจ้านทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้สำหรับงานเลี้ยงใดๆ
กุ้งอบน้ำมัน
อาหารขึ้นชื่อของมณฑลซานตง ปรุงจากกุ้งสดอบในน้ำมันและซอสจนมีสีแดงเป็นมัน เนื้อนุ่ม ซอสหวานเค็มกลมกล่อม เหมาะเป็นอาหารจานหลักในงานเลี้ยง