ซี่โครงหมูอบเหล้า (Zui Pai Gu)
อาหารดั้งเดิมของเมืองฝูโจว มณฑลฟูเจี้ยน ซี่โครงหมูทอดกรอบเคลือบซอสไวน์หวานอมเปรี้ยว กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นไวน์ชัดเจน
หมูผัดลิ้นจี่
อาหารจานดั้งเดิมของมณฑลฝูเจี้ยน ตั้งชื่อตามรูปร่างที่คล้ายลิ้นจี่ กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสเปรี้ยวหวานชวนรับประทาน
ขนมจีบไข่
ขนมจีบไข่เป็นติ่มซำละเอียดจากเจียงหนาน ห่อด้วยแผ่นไข่สีทองอร่าม ไส้รสชาติกลมกล่อม นึ่งจนนุ่มชุ่มฉ่ำ อร่อยทุกคำ
ตับงาม
ตับงามเป็นอาหารดั้งเดิมของนานจิง ทำจากตับอ่อนของเป็ด มีเนื้อสัมผัสนุ่ม รสชาติละเอียดอ่อน ตั้งชื่อตามลักษณะที่สวยงาม
ป้าหวังเปียจี (ตุ๋นเต่ากับไก่)
อาหารจีนในตำนานที่นำเต่าและไก่มาอิดเคี่ยวอย่างช้าๆ เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้น เนื้อนุ่ม และรสชาติลึกซึ้ง บอกเล่าเรื่องราวประวัติศาสตร์และโรแมนติก
ไก่รมควันชา
อาหารจีนคลาสสิกที่ผสมผสานกลิ่นหอมของชาและการรมควัน ไก่มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ ผิวสีทองเป็นมันชวนรับประทาน
ปลารมควันสไตล์ซูโจว
ปลารมควันสไตล์ซูโจวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบจีนดั้งเดิม ชิ้นปลาถูกทอดสองครั้งจนกรอบแล้วแช่ในน้ำหมักรสหวานเค็มได้ชิ้นที่นุ่มและมีรสชาติ
ต้าจูกานซือ (เส้นเต้าหู้ต้มน้ำซุป)
อาหารคลาสสิกของหวยหยาง เส้นเต้าหู้บางต้มในน้ำซุปไก่ให้รสชาติกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสนุ่มลื่น
ไก่ในแตงโม
ไก่นึ่งในเปลือกแตงโม เนื้อไก่ซึมซับความหวานจากผลไม้ ทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ น้ำซุปใส เป็นอาหารฤดูร้อนที่สดชื่น
ชิงถังหั่วฟาง (ซุปใสกับแฮม)
อาหารเจียงหนานดั้งเดิมที่ใช้แฮมจินหัวตุ๋นในน้ำซุปใส รสชาติกลมกล่อม แฮมเปื่อยละมุน เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
หมูหัวตุ๋นซีอิ๊วสไตล์ลู่เกาเจี้ยน
เมนูขึ้นชื่อจากซูโจว หมูหัวตุ๋นซีอิ๊วหอมกลมกล่อม เนื้อนุ่มละมุน ไม่เลี่ยน เหมาะกินเป็นกับแกล้มหรือกับข้าว
ซี่โครงหมูอู๋ซี
ซี่โครงหมูอู๋ซีเป็นอาหารคลาสสิกของเจียงซู มีกลิ่นหอมซีอิ๊วเข้มข้น เนื้อนุ่มหลุดจากกระดูก รสหวานเค็มกำลังดี เป็นเมนูเด็ดในงานเลี้ยง
กุ้งหางนกฟีนิกซ์
กุ้งตัวใหญ่หักหัวแต่เก็บหางไว้ ชุบไข่และเกล็ดขนมปังทอดจนเหลืองกรอบ ภายนอกกรอบ ด้านในนุ่ม อร่อย เหมาะสำหรับปาร์ตี้
รูเหนียงเซิงฟู (ไส้เนื้อในกลูเตนตุ๋น)
อาหารบ้านๆ สไตล์เซี่ยงไฮ้: ถุงกลูเตนข้าวสาลีสอดไส้หมูปรุงรส ตุ๋นในซอสถั่วเหลืองเข้มข้นจนนุ่มและกลมกล่อม อร่อยเต็มรสอูมามิ
เป็ดเค็มจินหลิง
เป็ดเค็มจินหลิงเป็นอาหารดั้งเดิมของหนานจิง ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเค็ม เนื้อนุ่ม และหนังกรอบ เป็นที่โปรดปรานในงานเลี้ยง
ชิง ตุน จี ฝู (ไก่ตุ๋นน้ำใส)
อาหารเจียงซูชื่อดัง น้ำซุปใส เนื้อไก่นุ่ม รสละมุนจากเห็ดหอมและแฮม มีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะสำหรับทุกวัย
ลูกชิ้นจินหลิง
ต้นตำรับจากนานกิ่ง ภายนอกกรอบ ด้านในนุ่ม ซอสเข้มข้น อร่อยจนลืมไม่ลง
เต้าหู้เส้นต้มในน้ำซุปไก่
อาหารคลาสสิกของหวยหยาง เส้นเต้าหู้ที่นุ่มซึมซับน้ำซุปไก่เข้มข้น แต่งด้วยกุ้งและแฮม นุ่มและอร่อย เหมาะเป็นอาหารในงานเลี้ยง
คริสตัลพอร์กทรอตเตอร์เทอร์รีน (水晶肴蹄)
วุ้นหมูใสราวคริสตัล เนื้อเนียนนุ่มไม่เลี่ยน เป็นอาหารเย็นคลาสสิกของเมืองเจิ้นเจียง มณฑลเจียงซู รับประทานกับขิงซอยและน้ำจิ้มน้ำส้มสายชูดำ
ชิงตุ้นเซี่ยเฟินซือจื่อโถว (ลูกชิ้นหมูเนื้อปูในน้ำซุปใส)
อาหารคลาสสิกของหวยหยาง ลูกชิ้นหมูนุ่มที่อุดมไปด้วยเนื้อปู ตุ๋นในน้ำซุปใสจนละลายในปาก