Лянфэнь (холодная лапша из желе)
Прозрачная лапша из желе в кисло-пряном соусе, классическая китайская закуска для лета. Нежная и упругая, простая, но неотразимая.
Юча (Масляный чай)
Традиционная закуска из Гуйчжоу из жареного риса, арахиса и имбирного чая, согревающая и уютная.
Шансян Лянфэнь (Грустное острое холодное желе)
Классическая уличная закуска из Сычуани: ярко-красный цвет, шелковистая текстура, пряный, острый и кислый вкус, от которого текут слёзы, но хочется ещё.
Бинфэн с коричневым сахаром (сычуаньское ледяное желе)
Традиционный сычуаньский летний десерт: прозрачное ледяное желе с сиропом из коричневого сахара, хрустящим арахисом и сухофруктами. Каждая ложка сладкая и освежающая.
Острый сухой тофу
Классическая острая холодная закуска. Сухой тофу впитывает ароматный соус, приобретая жевательную текстуру, идеально подходит как гарнир.
Бинтан Сянлянь (семена лотоса в карамельном сахаре)
Сладкое, нежное и ароматное блюдо. Этот традиционный десерт провинции Хунань идеально освежает летом.
Вань Туо (паровой пирог из гречневой муки)
Вань Туо — традиционная закуска из провинции Шаньси, приготовленная из гречневого теста на пару, прозрачная и жевательная, смешанная с чесноком, уксусом и маслом чили, кисло-острая, возбуждает аппетит.
Чжа Гуаньчан (жареная крахмальная колбаса)
Традиционная уличная закуска из Пекина, хрустящая снаружи и нежная внутри, подаётся с чесночно-уксусным соусом, вызывая ностальгические вкусы.
Вегетарианская ветчина
Вегетарианская ветчина из кожи тофу, с солёным насыщенным вкусом. В нарезке демонстрирует изысканную текстуру, классическая холодная закуска.
潮州反沙芋
Хрустящий снаружи и нежный внутри, в меру сладкий. Традиционное лакомство Чаочжоу — кусочки таро в сахарной глазури, напоминающей песок.
Чаочжоу сладкий картофель
Традиционный десерт Чаочжоу из сладкого картофеля и имбиря. Сладкий, мягкий, с тёплой имбирной ноткой, уютный и питательный.
Тофу, тушеный по-чаочжоуски
Тофу темно-коричневого цвета с плотной текстурой, пропитанный ароматным бульоном, это скромное, но незабываемое блюдо чаочжоуской кухни — восхитительная закуска.
Китайская маринованная капуста (Сянь Цай)
Хрустящая и кислая, эта быстрая маринованная капуста является классическим китайским гарниром, идеально подходящим к конджи или рису. Простые ингредиенты, смелые вкусы.
Пекинский пирог из боярышника
Традиционная пекинская закуска из свежего боярышника, кисло-сладкая, мягкая и освежающая, возбуждает аппетит и обладает насыщенным фруктовым вкусом.
Гун цай (холодные сушёные стебли горчицы)
Гун цай — особый ингредиент из провинции Аньхой, Китай. Его хрустящая текстура прекрасно сочетается с кунжутным маслом и уксусом, создавая освежающее кисло-пряное холодное блюдо.
Травяное желе (Сяньцао дун)
Традиционный освежающий десерт из Чаочжоу, приготовленный из травы месоны. Мягкий и освежающий, подается с медом или сиропом — идеальное летнее угощение.
Гороховый пирог (Вань Доу Хуан)
Традиционный пекинский десерт из колотого гороха, нежная сладкая текстура, тает во рту, отлично подходит для лета.
Санхэ Мянь (Блин из трёх злаков)
Традиционный блин из трёх видов цельнозерновой муки, хрустящий снаружи и мягкий внутри, богатый злаковым вкусом и сбалансированным питанием.
Таро шарики
Мягкие, жевательные и сладкие, эти шарики из таро - классический китайский десерт, подаваемый в имбирно-коричневом сахарном сиропе.
Чжа Гуань Чан (жареная крахмальная колбаса)
Классическая уличная закуска в Пекине с хрустящей корочкой и пикантным вкусом. Ломтики крахмальной колбасы обжариваются до золотистого цвета, подаются с чесночно-уксусным соусом. Неотразимо хрустит.