লিয়াং ফেন (ঠান্ডা জেলি নুডলস)
স্বচ্ছ জেলি নুডলস, মশলাদার টক সসের সাথে, গ্রীষ্মের একটি ক্লাসিক চাইনিজ স্ন্যাক। নরম ও চিউই, সহজ কিন্তু অপ্রতিরোধ্য।
ইউচা (অয়েল টি)
গুইঝো অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী জলখাবার, ভাজা চাল, চিনাবাদাম ও আদা চায়ের মিশ্রণে তৈরী, উষ্ণ ও আরামদায়ক।
শ্যাংশিন লিয়াংফেন (দুঃখিত মশলাদার ঠান্ডা জেলি)
সিচুয়ানের একটি ক্লাসিক স্ট্রিট স্ন্যাক, উজ্জ্বল লাল রঙ, রেশমী মসৃণ টেক্সচার, ঝাল ঝাল টক স্বাদ যা খেলে চোখে জল আসে কিন্তু বারবার খেতে ইচ্ছে করে।
ব্রাউন সুগার বিংফেন (সিচুয়ান আইস জেলি)
সিচুয়ানের ঐতিহ্যবাহী গ্রীষ্মকালীন ডেজার্ট: স্বচ্ছ আইস জেলি, ব্রাউন সুগার সিরাপ, বাদাম ও শুকনো ফলের সাথে। প্রতিটি চামচে মিষ্টি আর সতেজতা।
মসলাদার শুকনো টফু
একটি ক্লাসিক মশলাদার এবং অসাড় ঠান্ডা থালা। শুকনো টফু সুস্বাদু সস শুষে নেয়, যা এটি চিবানো উপযোগী এবং ভাত বা মদের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
বিংটাং শিয়াংলিয়ান (রক সুগার লোটাস সিড)
মিষ্টি, নরম এবং পদ্মের সুগন্ধে ভরা। হুনানের এই ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি গ্রীষ্মে সতেজতার জন্য আদর্শ।
ওয়ান টুও (বাকুইট স্টিমড কেক)
ওয়ান টুও একটি ঐতিহ্যবাহী শানসি স্ন্যাক, বাকুইটের বাটা স্টিম করে স্বচ্ছ ও চিবানো যায় এমন টেক্সচার তৈরি করা হয়, রসুন, ভিনেগার ও মরিচের তেল দিয়ে মিশিয়ে টক ও ঝাল স্বাদ, ক্ষুধা বাড়ায়।
জা গুয়ানচাং (ভাজা স্টার্চ সসেজ)
বেইজিং এর ঐতিহ্যবাহী স্ট্রিট ফুড, বাইরে খাস্তা ভেতরে নরম, রসুনের সস সহ পরিবেশন করা হয় যা নস্টালজিক স্বাদ জাগায়।
নিরামিষ হ্যাম
টফু স্কিন দিয়ে তৈরি নিরামিষ হ্যাম, নোনতা ও সমৃদ্ধ স্বাদ। টুকরো করে কাটলে সুন্দর টেক্সচার, নিরামিষ খাবারের ক্লাসিক ঠান্ডা পদ।
潮州反沙芋
বাইরে খাস্তা, ভেতরে নরম, মিষ্টি কিন্তু অতিরিক্ত নয়। চাওঝো স্টাইলের চিনি-জড়ানো কচু, চিনির আবরণ বালির মতো।
চাওঝোউ মিষ্টি আলু
চাওঝোউ-এর ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি পদ, মিষ্টি আলু ও আদা দিয়ে রান্না করা। মিষ্টি, নরম এবং আদার হালকা উষ্ণতা সমৃদ্ধ, আরামদায়ক ও পুষ্টিকর।
টিওচিউ স্টাইলের ব্রেইজড টফু
গাঢ় বাদামী রঙের টফু, দৃঢ় টেক্সচার, সমৃদ্ধ সুগন্ধি মশলার রসে পরিপূর্ণ, এই বিনম্র কিন্তু অবিস্মরণীয় টিওচিউ খাবারটি একটি আনন্দদায়ক স্ন্যাক।
চীনা আচার বাঁধাকপি (জিয়ান সাই)
খাস্তা এবং টক, এই দ্রুত আচারবাঁধা বাঁধাকপি একটি ক্লাসিক চীনা সাইড ডিশ যা কনজি বা ভাতের সাথে দুর্দান্ত যায়। সহজ উপকরণ, তীব্র স্বাদ।
বেইজিং হথর্ন কেক
বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী নাস্তা, তাজা হথর্ন দিয়ে তৈরি, টক-মিষ্টি, নরম ও সতেজ, ক্ষুধা বাড়ায় এবং ফলের স্বাদে সমৃদ্ধ।
গং কাই (শুকনো সরিষা ডাঁটার সালাদ)
গং কাই চীনের আনহুই অঞ্চলের একটি বিশেষ উপাদান। এর কুড়মুড়ে টেক্সচার তিলের তেল ও ভিনেগারের সাথে চমৎকারভাবে যায়, যা একটি টক-ঝাল-মিষ্টি রিফ্রেশিং ঠান্ডা পদ তৈরি করে।
ঘাসের জেলি (জিয়ান কাও ডং)
চাওঝো অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী শীতল মিষ্টান্ন যা মেসোনা ভেষজ দিয়ে তৈরি। নরম ও সতেজ, মধু বা সিরাপ দিয়ে পরিবেশন করা হয় গ্রীষ্মের উপযোগী।
পি কেক (ওয়ান ডং হুয়াং)
বেইজিং-এর ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি, খোসা ছাড়ানো মটর দিয়ে তৈরি, নরম ও মিষ্টি টেক্সচার, মুখে গলে যায়, গরমকালে দারুণ।
সানহে মিয়ান (তিন শস্যের প্যানকেক)
তিন ধরনের গোটা শস্যের আটা দিয়ে তৈরি ঐতিহ্যবাহী প্যানকেক, বাইরে খাস্তা আর ভিতরে নরম, শস্যের স্বাদ এবং সুষম পুষ্টিতে ভরপুর।
তারো বল
নরম, চিবানো যায় এবং মিষ্টি, এই তারো বলগুলি একটি ক্লাসিক চীনা ডেজার্ট যা ব্রাউন সুগার এবং আদার সিরাপে পরিবেশন করা হয়।
জা গুয়ান চাং (ভাজা স্টার্চ সসেজ)
বেইজিং-এর একটি ঐতিহ্যবাহী স্ট্রিট স্ন্যাক, বাইরে ক্রিস্পি ও ভিতরে সুস্বাদু। স্টার্চ সসেজের টুকরো সোনালি করে ভাজা, রসুন ও ভিনেগার ডিপ দিয়ে পরিবেশন। অপ্রতিরোধ্য ক্রিস্পি।