Таро шарики
Мягкие, жевательные и сладкие, эти шарики из таро - классический китайский десерт, подаваемый в имбирно-коричневом сахарном сиропе.
Ingredients
6 items- Таро 300 г
- Клейкая рисовая мука 100 г
- Сахарный песок 50 г
- Коричневый сахар 30 г
- Имбирь 2 ломтика
- Вода по необходимости
Nutrition
Steps （6 steps）
Готовьте ломтики таро на пару на сильном огне 15 минут, пока они легко не проткнутся вилкой.
Разомните горячее таро, добавьте сахар и клейкую рисовую муку; замесите гладкое не липнущее тесто.
Скатайте тесто в колбаску, нарежьте на маленькие кусочки (около 10 г каждый) и скатайте шарики. Посыпьте мукой, чтобы не слипались.
Вскипятите воду с коричневым сахаром и имбирем, затем варите на слабом огне 5 минут; процедите, чтобы получить сироп.
Опустите шарики в кипящую воду, варите на среднем огне, пока они не всплывут, затем еще 1 минуту до полупрозрачности.
Переложите шарики в имбирно-сахарный сироп и подавайте. При желании посыпьте кунжутом.
Tips
Замешивайте тесто, пока таро еще горячее, для лучшей текстуры. Окуните вареные шарики в холодную воду для большей упругости.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Свиные ребрышки на пару с черным бобовым соусом
Классическое кантонское блюдо, свиные ребрышки на пару с черным бобовым соусом ценятся за насыщенный аромат черных бобов и нежное сочное мясо. Мягкое приготовление на пару сохраняет естественный вкус ребрышек, а ароматный соус пропитывает каждый кусочек. Идеально с рисом на пару.
Ланьчжоу ламянь (Ланьчжоуская лапша ручной вытяжки)
Ланьчжоу ламянь — визитная карточка кухни Северо-Западного Китая: лапша ручной вытяжки с упругой текстурой, подаваемая в прозрачном наваристом говяжьем бульоне с ароматным маслом чили. Известный своими «пятью элементами» — прозрачный бульон, белая редька, красный чили, зелень и жёлтая лапша, — это культовое блюдо для комфорта.
Отварная говядина по-сычуаньски (Шуй Чжу Ню Жоу)
Классическое сычуаньское блюдо: нежные полоски говядины в пряном и онемевающем бульоне, залитые кипящим маслом, которое высвобождает невероятный аромат. Богатый, острый вкус, который невозможно забыть.
Острый цыпленок по-чунцински (Лацзицзи)
Классическое блюдо Чунцина, в котором хрустящие кусочки курицы обжариваются с сушеным перцем чили и сычуаньским перцем. Пряный аромат и онемение невероятно затягивают. Идеально с рисом.