Запеченные грибы эноки
Запеченные грибы эноки слегка поджаренные снаружи, нежные и сочные внутри, с чесноком и специями; простое и быстрое вегетарианское блюдо.
Кисло-острый тофу-пудинг (Суань Ла Доу Хуа)
Шелковистый тофу-пудинг в кисло-остром бульоне, посыпанный хрустящей маринованной горчицей и арахисом. Классическая уличная закуска из Сычуани, возбуждающая аппетит.
Хрустящие жареные рулетики из тофу (Ганьчжа Сянлин)
Классическая закуска Ханчжоу, хрустящие рулетики из кожи тофу в форме колокольчиков, издающие восхитительный хруст. Идеально с сычуаньской солью перцем или сладким соусом чили.
Салат из грибов эноки и свиного рубца с чесночной заправкой
Хрустящие грибы эноки и нежный свиной рубец в острой чесночной заправке. Классическая китайская холодная закуска, полная вкуса.
Жареные рыбные клёцки с красным дрожжевым рисом (Хун Цзао Чжа Юй Цзао)
Классическое блюдо Фуцзяни, хрустящее снаружи и нежное внутри. Уникальный аромат красного дрожжевого риса идеально сочетается со свежей рыбой. Ярко-красный цвет символизирует удачу.
Маринованная горчица по-чаочжоуски
Классическое блюдо региона Чаошань, эта маринованная горчица хрустящая и кисловатая. Горячее масло с чесноком делает её идеальной закуской к рисовой каше.
Яйца, тушеные по-чаочжоуски
Классическая закуска из Чаошаня, яйца медленно тушатся в пряном соевом маринаде. Белок ароматный и упругий, желток нежный. Отлично как закуска или гарнир.
Сырые маринованные креветки (Шэн Янь Ся)
Классика Чаошаня, охлаждённые сырые креветки, сладкое и нежное мясо в пряном кисло-остром маринаде, идеальная летняя закуска.
Холодная рыба по-чаочжоуски
Холодная рыба по-чаочжоуски — традиционное холодное блюдо региона Чаошань. Рыба нежная и упругая, подаётся с пастой из бобов Пунин, освежает и возбуждает аппетит, идеально для лета.
Говядина по-пекински в соевом соусе
Это классическое пекинское холодное блюдо из говядины характеризуется насыщенным красным цветом и нежной текстурой, медленно тушеное с соевым соусом и специями. Отлично подходит в качестве закуски.
Португальская колбаса по-макаоски
Португальская колбаса по-макаоски, обжаренная с болгарским перцем и луком, хрустящая снаружи и нежная внутри, отлично подходит как закуска.
Эдамаме, маринованный в рисовом вине (Цзао Мао Доу)
Классическое холодное блюдо Шанхая: эдамаме, замоченные в специальном рассоле из ферментированного рисового вина, с богатым винным ароматом, освежающей и хрустящей текстурой, идеально подходит в качестве летней закуски к напиткам.
Свиные ножки в рисовом винном рассоле (Zao Zhu Zhua)
Это холодное блюдо в шанхайском стиле: свиные ножки тушатся до мягкости, а затем замачиваются в ароматном рисовом винном рассоле, создавая солоновато-сладковатый вкус, идеально подходящий для летней закуски.
Хрустящие креветки с картофелем
Золотистые картофельные соломки обволакивают нежные креветки, создавая аппетитную хрустящую закуску.
Острый салат из кровяных моллюсков
Свежие кровяные моллюски с острым и кислым соусом. Каждый кусочек сладкий и слегка острый, идеальная закуска для вечеринок.
Копчёная утка по-увэйски
Классическое блюдо из Увэй, Аньхой. Утка засаливается, коптится и тушится, приобретая золотистую кожицу, нежное мясо и насыщенный копчёный вкус.
Салат из сырого краба с морской капустой
Это классическое холодное блюдо из Чаочжоу сочетает маринованного сырого краба с морской капустой, предлагая свежий, сладкий и нежный вкус, идеально подходит в качестве летней закуски.
Копченый гусь по-уишаньски
Традиционное блюдо с горы Уишань, гусь коптится с чайными листьями и клейким рисом, в результате получается золотистая хрустящая кожица, нежное сочное мясо и неповторимый копченый аромат.
Креветки Феникс Тейл
Крупные креветки с хвостиком, в панировке из яйца и сухарей, жареные до золотистого цвета. Хрустящие снаружи, нежные внутри. Отличная закуска.
Хрустальный свиной холодец
Прозрачное заливное из свиных ножек, нежное и освежающее, насыщенное, но не жирное. Классическое холодное блюдо из Чжэньцзяна, провинция Цзянсу. Лучше всего подавать с тёртым имбирём и уксусным соусом.