Запеченные грибы эноки
Запеченные грибы эноки слегка поджаренные снаружи, нежные и сочные внутри, с чесноком и специями; простое и быстрое вегетарианское блюдо.
Ingredients
9 items- Грибы эноки 200 г
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Устричный соус 1 ст. ложка
- Чеснок 3 зубчика
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Молотый красный перец 1/2 ч. ложки
- Молотый кумин (зира) 1/2 ч. ложки
- Зелёный лук по необходимости
- Кунжут белый по необходимости
Nutrition
Steps （6 steps）
Обрежьте около 1 см корней грибов эноки, разделите на маленькие пучки, хорошо промойте и тщательно обсушите.
В небольшой миске смешайте соевый соус, устричный соус, измельчённый чеснок, масло, перец и кумин до однородности.
Вылейте соус на грибы и аккуратно перемешайте палочками, чтобы покрыть равномерно; оставьте мариноваться на 5 минут.
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой.
Разложите маринованные грибы одним слоем на противне (не накладывая друг на друга). Запекайте на средней решётке 12-15 минут до золотистого цвета и слегка подгоревших краёв.
Достаньте из духовки, переложите на блюдо, посыпьте зелёным луком и кунжутом. Подавайте сразу.
Tips
Убедитесь, что грибы хорошо обсушены, иначе они выделят воду при запекании. Для более хрустящей текстуры запекайте на 2-3 минуты дольше. Чем дольше мариновка, тем насыщеннее вкус.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Шао Май (паровые пельмени со свининой и креветками)
Шао Май — классическое китайское блюдо дим-сам. Тонкое тесто скрывает сочную начинку из свинины и креветок, а открытый верх демонстрирует аппетитную начинку. Подаётся с чёрным уксусом и имбирём, это обязательный пункт любого чаепития дим-сам.
Цзунцзы (клейкие рисовые клецки)
Традиционные китайские цзунцзы: клейкий рис, фаршированный маринованной свиной грудкой и солёным яичным желтком утки, варёный до мягкости и аромата с запахом бамбуковых листьев. Обязательны на Фестиваль лодок-драконов.
Лунный кекс
Лунные кексы - это традиционное угощение Праздника середины осени с тонкой корочкой и обильной начинкой. Приготовление дома добавляет тепла; золотистая корочка, плотная паста из семян лотоса и соленый яичный желток создают незабываемый вкус.
Шанхайские жареные булочки со свининой (Шэн Цзянь Бао)
Мягкая и пышная верхняя часть, хрустящее золотистое дно, при укусе эти булочки взрываются сочным мясным соком. Любимая классика для завтрака и уличная еда.