Креветки Феникс Тейл
Крупные креветки с хвостиком, в панировке из яйца и сухарей, жареные до золотистого цвета. Хрустящие снаружи, нежные внутри. Отличная закуска.
Ingredients
8 items- Креветки 12
- Соль 1 ч.л.
- Кулинарное вино 1 ст.л.
- Белый перец 1/2 ч.л.
- Яйцо 1
- Кукурузный крахмал 3 ст.л.
- Панировочные сухари 5 ст.л.
- Масло для жарки по необходимости
Nutrition
Steps （6 steps）
Оставить хвостик, очистить креветки и удалить вену. Обсушить бумажным полотенцем. Смешать с солью, вином и перцем. Мариновать 15 минут.
Взбить яйцо в миске. Крахмал и сухари выложить на отдельные тарелки.
Обвалять креветки сначала в крахмале, затем в яйце, затем в сухарях. Слегка прижать.
Разогреть масло до 180°C. Жарить креветки на среднем огне 2 минуты до светло-золотистого цвета. Обсушить.
Повысить температуру масла. Обжарить еще 30 секунд до золотистого и хрустящего. Обсушить.
Выложить на тарелку. Подавать с приправленной солью или сладким соусом чили. Есть горячими.
Tips
Двойная обжарка дает максимальную хрусткость. Не пережаривайте. Хорошо сочетается с солью, лимоном или соусом чили.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Утка по-пекински
Всемирно известная классика пекинской кухни с хрустящей кожицей и нежным сочным мясом. Подаётся с тонкими блинчиками, сладким бобовым соусом и перьями зелёного лука — каждый кусочек представляет собой идеальную гармонию текстур и вкусов. Насладитесь аутентичной уткой по-пекински дома!
Курица в соли (Yan Ju Ji)
Классическое блюдо хакка из провинции Гуандун, в котором курица медленно готовится под коркой крупной соли, сохраняя свои натуральные соки. Кожа становится золотистой и ароматной, мясо — нежным и сочным, с тонким ароматом имбиря и соли. Идеальное блюдо для праздничного стола.
Фуци Фэйпянь (сычуаньские ломтики говядины и рубца)
Жемчужина холодных блюд сычуаньской кухни, Фуци Фэйпянь сочетает нежные ломтики говядины и рубца с жгучим и онемевающим соусом из масла чили. Богатая текстура и смелые вкусы делают его незаменимой закуской для любого банкета.
Цзунцзы (клейкие рисовые клецки)
Традиционные китайские цзунцзы: клейкий рис, фаршированный маринованной свиной грудкой и солёным яичным желтком утки, варёный до мягкости и аромата с запахом бамбуковых листьев. Обязательны на Фестиваль лодок-драконов.