Лягушка по-сычуаньски (Шуйчжу лягушка)
Острое и онемевающее, нежное мясо лягушки в сочетании с ростками фасоли и салатом, классическое блюдо сычуаньской кухни.
Рыба Бэйду
Родом из Цицзяна, Чунцин, рыба Бэйду — это блюдо в стиле цзянху с хрустящей корочкой, нежной мякотью и взрывным вкусом мала.
Жареные консервированные стручковые бобы (Бу Доу Цзяо) со свининой
Бу Доу Цзяо — традиционный маринованный овощ из Хунани, кислый и хрустящий. Обжаренный со свиной грудкой, он становится сочным и аппетитным, идеально подходит к рису.
Кролик по-бишаньски (Бишань Ту)
Классическое блюдо уличной кухни Чунцина. Нежное мясо кролика, обжаренное с сушёным красным перцем и сычуаньским перцем. Острое, ароматное и неотразимое – отлично подходит к рису или пиву.
Коу Вэй Ся (Ароматные раки)
Классическая уличная еда из Чанши, нежные и упругие речные раки в пряном и ароматном соусе. Неотразимая ночная закуска.
Пряный цыпленок по-гэлэшаньски
Фирменное блюдо Чунцина, хрустящие кусочки курицы, обжаренные с большим количеством сухого перца и сычуаньского перца, пряный и онемевающий вкус.
Острый цыпленок по-чунцински
Классическое блюдо Чунцина: хрустящие кусочки курицы, обжаренные с сушёным перцем чили и сычуаньским перцем. Смелое, острое и невероятно вкусное.
Утка, обжаренная с кровью
Классическое блюдо провинции Цзянси, сочетающее утиное мясо и кровь в пряном насыщенном соусе. Богатый вкус и аппетитный аромат.
Серебряный карп из Сандунцяо
Аутентичное сычуаньское блюдо из Чунцина: хрустящие кусочки рыбы в пряном красном соусе.
Острая курица с зелёным перцем
Нежная курица, обжаренная со свежим зелёным перцем, острая и ароматная, яркие цвета пробуждают аппетит.
Острые тушеные утиные шеи
Острые и пряные, тушеные утиные шеи с упругой текстурой, вызывающая привыкание закуска для просмотра сериалов.
Острая жареная свиная аорта (Хуобао Хуанхоу)
Классическое сычуаньское быстрое жаркое, нежная и хрустящая свиная аорта с маринованным перцем и сычуаньским перцем, острое и ароматное, идеально подходит к рису.
Жареный угорь по-сычуаньски (Ганьбянь Шаньпянь)
Классическое блюдо сычуаньской кухни. Угорь обжаривается всухую до хрустящей корочки снаружи и нежности внутри, с острым и пряным вкусом.
Фушуньский тофу-пудинг
Родом из Фушуня, Сычуань, этот шелковистый тофу-пудинг подается с ароматным острым соусом, который тает во рту, обеспечивая одновременно уют и возбуждение.
Курица Коу Шуй Цзи (слюнки текут)
Классическое холодное блюдо сычуаньской кухни: нежная курица в остром масле чили, посыпанная арахисом и зелёным луком. Взрыв вкуса.
Говядина «Тень лампы» (сычуаньская хрустящая говядина)
Классическое сычуаньское блюдо: тонкие как бумага ломтики говядины, хрустящие, пряные и острые, просвечивающие как тени лампы. Идеальная закуска.
宜宾燃面
Ибинь Ран Мянь — традиционное блюдо из лапши в сычуаньском стиле, известное своим сухим, острым и ароматным вкусом. Подаётся с рубленой свининой, маринованной горчицей, дроблёным арахисом и маслом чили.
Дан-дан мянь (лапша дан-дан)
Дан-дан мянь — классическое уличное блюдо Сычуани: пикантный свиной фарш, насыщенная кунжутная паста и жгучее масло чили. Каждый укус сочетает остроту, онемение и кислинку.
Ленг Чи Ту (Холодный пряный кролик)
Классическое блюдо Сычуань, холодное мясо кролика, обжаренное со специями, онемевающее и острое, идеально в качестве закуски.
Острая курица (Ла Цзы Цзи)
Классическое сычуаньское блюдо: курица хрустящая снаружи и нежная внутри, с острым и онемевающим вкусом, с большим количеством сушеного перца и сычуаньского перца, неотразимо.