Fideos de Olla Caliente
Un plato lleno de sabor picante y entumecedor, con caldo de olla caliente, fideos firmes, carne de res tierna, verduras de temporada y un huevo pasado por agua, reconfortante y satisfactorio. Disfruta de olla caliente en casa.
Maodu (Tripas salteadas)
Tripas salteadas crujientes y tiernas con chiles y pimienta de Sichuan, picantes y aromáticas, perfectas con arroz.
甜水面
Los Tallarines de Agua Dulce son una especialidad de Chengdu. Fideos gruesos y masticables cubiertos de jarabe de soja dulce-picante y aceite de chile crean una explosión de sabores dulces, picantes, adormecedores y aromáticos.
Fideos con Intestinos de Cerdo Estofados
Un tazón de fideos con intestinos de cerdo estofados, rico y fragante, con intestinos tiernos y masticables, fideos suaves y caldo picante. Es un clásico imprescindible en los mercados nocturnos de Sichuan.
Wontons de Laoma (Estilo Sichuan)
Un famoso aperitivo de Sichuan con una salsa rica y adormecedora hecha de pasta de sésamo y aceite de chile. Los wontons tienen una masa fina y un relleno tierno, ofreciendo un sabor picante y adictivo.
Patatas estilo dry pot
Rodajas de patata crujientes y picantes con panceta, con mucho sabor a wok. Perfecto para acompañar arroz, crujiente por fuera y tierno por dentro.
太安鱼
Originario de Tai'an, Chongqing, este clásico plato Jianghu presenta trozos de pescado crujientes por fuera y tiernos por dentro en un caldo picante y adormecedor. Un ícono de la cocina de Sichuan.
Carne de Res en Salsa de Chile (Shui Zhu Niu Rou)
Un clásico plato picante de Sichuan con tiras tiernas de res y verduras crujientes, bañado con aceite hirviendo que libera un aroma irresistible.
Costillas de cerdo en olla seca
Estas costillas de cerdo en olla seca al estilo Sichuan son increíblemente picantes y adictivas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, con papa, cebolla y pimiento verde, irresistibles.
Fuqi Feipian (Especialidad de carne y callos al estilo de Sichuan)
Un clásico aperitivo frío de Sichuan que combina carne de res y callos en aceite de chile picante, adormecedor y aromático, con una explosión de sabores.
Conejo fresco en olla de Zigong
El conejo fresco en olla de Zigong es un plato emblemático de Zigong, Sichuan. La carne de conejo es tierna y jugosa, con un sabor picante y entumecedor gracias a los chiles encurtidos y la pimienta de Sichuan, muy apetecible.
Mao Xue Wang (Estofado picante de cuajada de sangre de pato y tripa)
Un clásico de la comida callejera de Chongqing. La sedosa cuajada de sangre de pato y la crujiente tripa se bañan en un caldo picante y adormecedor que captura el espíritu audaz de la cocina de Sichuan.
Fideos Chang Wang (fideos de tripa y sangre al estilo Guiyang)
Un plato clásico de fideos de Guiyang con tripas tiernas, tofu de sangre sedoso y un caldo picante de aceite rojo sobre fideos de huevo – irresistiblemente sabroso.
Tallarines Anchos Picantes y Entumecedores (Mala Kuan Fen)
Tallarines anchos suaves y masticables en una salsa picante y entumecedora con aceite de chile aromático. Un plato rápido de 10 minutos que trae la auténtica comida callejera de Sichuan a tu hogar.
Cabeza de Conejo Ma La (Picante y Adormecedora)
Aperitivo clásico de Sichuan con sabores picantes y adormecedores, carne tierna y adictiva. Receta auténtica.
Rana Toro Hervida al Estilo Sichuan
Picante y aromática, tierna carne de rana toro con lechuga tallo y brotes de soja, bañada con aceite hirviendo que libera el aroma de chiles y pimienta de Sichuan, increíblemente apetitosa.
Shui Zhu Yu Pian (Filetes de Pescado Hirviendo de Sichuan)
Un plato clásico de Sichuan, picante y adormecedor con tiernos filetes de pescado en aceite rojo brillante, que abre el apetito.
Chuanbei Liangfen (Gelatina fría de Sichuan)
El Chuanbei Liangfen es un aperitivo tradicional de Sichuan conocido por su sabor picante y adormecedor y su textura sedosa y elástica. Rociado con aceite de chile, es irresistible.
重庆小面
Un tazón de auténticos fideos Chongqing, picantes y entumecedores, con fideos masticables y la combinación perfecta de aceite de chile y pimienta de Sichuan, despertando tus papilas gustativas.
Shancheng Mao Xue Wang
Plato clásico de Chongqing, ardiente y entumecedor. La sangre de pato es suave, la tripa crujiente, bañados en aceite de chile: ¡irresistible!