Запеченный свиной мозг (Као Нао Хуа)
Классический уличный деликатес Сычуани, свиной мозг запекается до хрустящей корочки снаружи и нежной текстуры внутри, с пряным и онемевающим вкусом.
Маоду (жареный рубец)
Хрустящий и нежный жареный рубец с перцем чили и сычуаньским перцем, острый и ароматный, отлично подходит к рису.
Куриные желудочки с маринованным перцем
Классическое сычуаньское блюдо: нежные куриные желудочки и кисло-пряные маринованные перцы. При правильной обжарке желудочки свёртываются в форме цветка. Идеально подходит к рису.
Рыба в пряном красном бульоне
Ярко-красный бульон, нежная рыба, слегка острый и ароматный домашний рецепт, прекрасно сочетается с рисом.
Картофель в сухом горшочке (гань го)
Хрустящие и пряные ломтики картофеля со свиной грудкой, с ярким вкусом вок. Идеально подходит к рису, хрустящий снаружи и нежный внутри.
Цветная капуста в сухом воке (по-сычуаньски)
Цветная капуста в сухом воке — классическое блюдо Сычуани. Капуста хрустящая снаружи и нежная внутри, свиная грудинка выделяет ароматный жир, с сушёным перцем и сычуаньским перцем, остро и пряно, отлично с рисом.
Баранина дважды приготовленная (в стиле Сычуань)
Острая ароматная баранина, приготовленная дважды по-сычуаньски: хрустящие края, нежное мясо, идеально с рисом.
太安鱼
Происходит из города Тайань, Чунцин. Это классическое блюдо цзянху представляет собой кусочки рыбы, хрустящие снаружи и нежные внутри, в остром и онемевающем бульоне. Любимое блюдо сычуаньской кухни.
Говядина в остром соусе (Шуй Чжу Ню Жоу)
Классическое сычуаньское острое блюдо: нежная говядина и хрустящие овощи, политые кипящим маслом, издающим неотразимый перечный аромат.
Сухой горшок с кроликом (Dry Pot Rabbit)
Классическое блюдо сычуаньской кухни: кролик обжаривается с пряностями до хрустящей корочки вместе с овощами, ароматно и остро.
Курица в сухом горшочке (Ганго цзи)
Курица Ганго — классическое сычуаньское блюдо, острое и ароматное. Курица обжаривается на сухой сковороде с хрустящим картофелем и сельдереем, идеально подходит к рису.
Фуци Фэйпянь (сычуаньская острая говядина с субпродуктами)
Классическая сычуаньская холодная закуска из говядины и субпродуктов в остром масле, с онемевающим и ароматным вкусом, взрыв вкусов.
Стручковая фасоль по-сычуаньски (сухая обжарка)
Классическое сычуаньское блюдо: стручковая фасоль, обжаренная до морщинистости, с фаршем, сушёным чили и сычуаньским перцем. Дымный, острый и невероятно вкусный.
Свежий кролик в горшочке по-цзыгунски
Свежий кролик в горшочке по-цзыгунски — фирменное блюдо Цзыгуна, провинция Сычуань. Мясо кролика нежное и сочное, с острым и онемевающим вкусом от маринованного перца и сычуаньского перца, очень аппетитно.
Мао Сюэ Ван (Острое рагу из кровяного творога и рубца)
Классическое уличное блюдо Чунцина. Шелковистый кровяной творог из утки и хрустящий рубец купаются в обжигающем и онемевающем бульоне, передающем смелый дух сычуаньской кухни.
Говядина, обжаренная дважды
Классическое блюдо Сычуани: нежные ломтики говядины, хрустящие ростки чеснока и острая бобовая паста. Вкусно, слегка остро и ароматно – идеально с рисом.
Соленая жареная свинина (Янь Цзянь Жоу)
Хрустящая, пикантная и слегка острая, эта классическая сычуаньская закуска включает золотистые ломтики свинины с нежными ростками чеснока. Быстрое и сытное блюдо.
Курица с зелёным сычуаньским перцем
Классическое холодное блюдо сычуаньской кухни: нежная курица в ароматном соусе с ошеломляющим вкусом зелёного сычуаньского перца.
Рыба с зелёным сычуаньским перцем
Нежные ломтики рыбы в освежающем аромате с лёгким онемением от зелёного сычуаньского перца, дополненные остротой сушёных перцев. Золотистый бульон, ароматный и вызывающий привыкание — классическое сычуаньское блюдо, которому невозможно сопротивляться.
Маля ломтики лотоса (в стиле Сычуань)
Хрустящие ломтики корня лотоса в пикантном и онемевающем соусе в стиле Сычуань, идеально подходят в качестве закуски или гарнира.