八大锤
Восемь куриных ножек в форме молотков, маринованных, жареных и тушеных. Хрустящая корочка, нежное мясо, насыщенный аромат — идеально для банкетов.
Тофу Цзуань
Классическое блюдо кухни Хунань, требующее исключительного мастерства владения ножом и контроля температуры. Тофу нежный и вкусный, с насыщенным бархатистым соусом – каждый кусочек воплощает кулинарное мастерство.
Курица Юэ в прозрачном бульоне
Традиционное блюдо Чжэцзяна, прозрачный бульон и нежная курица, с ветчиной и побегами бамбука, вкусное и элегантное.
Рыба отбивная с тремя соломками (Саньси Цяоюй)
Традиционное блюдо Вэньчжоу: рыба, отбитая в тонкие ломтики, подаётся с соломкой из ветчины, курицы и грибов в прозрачном ароматном бульоне. Нежное и изысканное.
Цветная глазированная целая желтая горбыль
Нежная желтая горбыль с надрезами, обжаренная до золотистой хрустящей корочки, покрытая красочным кисло-сладким соусом. Яркое и вкусное блюдо для банкета.
Речной угорь госю (обжаренный и тушёный по-шанхайски)
Классическое шанхайское блюдо: угорь обжаривается до хруста, затем тушится в густом пикантном соусе, становясь нежным и сочным.
Креветки и угорь в кисло-сладком соусе
Классическое блюдо региона Цзяннань: нежные креветки, хрустящий угорь и неотразимый кисло-сладкий соус.
Копченый гусь по-уишаньски
Традиционное блюдо с горы Уишань, гусь коптится с чайными листьями и клейким рисом, в результате получается золотистая хрустящая кожица, нежное сочное мясо и неповторимый копченый аромат.
Моллюски в курином бульоне (по-фуцзяньски)
Нежная сладость моллюсков подчеркивается насыщенным куриным бульоном, классический прозрачный суп из Фучжоу, требующий точного времени приготовления.
Прощание с наложницей (тушеная черепаха с курицей)
Легендарное китайское блюдо, в котором черепаха и курица медленно тушатся для получения насыщенного ароматного бульона. Нежное мясо и глубокий вкус рассказывают историю и романтику.
Рыба по-сучжоуски копченая
Рыба по-сучжоуски - классическая холодная закуска китайской кухни. Филе рыбы дважды обжаривается до хрустящей корочки, затем вымачивается в сладко-соленом маринаде, что делает кусочки нежными и ароматными.
Ягнёнок с рыбой внутри
Историческое блюдо из Сюйчжоу, ягнёнок и карась тушатся вместе, создавая гармоничное сочетание вкусов. Бульон белый и насыщенный, полезный зимой.
Прозрачный суп с ветчиной (Цин Тан Хо Фан)
Традиционное блюдо региона Цзяннань из ветчины Цзиньхуа, медленно тушёной в прозрачном бульоне; суп чистый и ароматный, идеален для особых случаев.
Утка, фаршированная акульим плавником
Это классическое блюдо представляет собой целую утку, фаршированную отборным акульим плавником, тушеную до нежности с насыщенным ароматным соусом. Роскошное украшение банкетного стола.
Трёхслойная утка (Сан Тао Я)
Шедевр кухни Хуайян: домашняя утка, дикая утка и голубь без костей, приготовленные на пару слоями. Прозрачный бульон, нежное мясо, сложные вкусы.
Цзиньлинская соленая утка
Цзиньлинская соленая утка — традиционное блюдо Нанкина, известное своим соленым вкусом, нежным мясом и хрустящей кожей, фаворит банкетов.
Тушеные полоски тофу в курином бульоне
Классическое блюдо из Хуайяна. Шелковистые полоски тофу, пропитанные насыщенным куриным бульоном, с креветками и ветчиной. Нежное и вкусное, блюдо для банкетов.
Фрикадельки из свинины и краба в прозрачном бульоне (Голова льва)
Классическое блюдо кухни Хуайян, нежные свиные фрикадельки с крабом, медленно тушенные в прозрачном бульоне до таяния во рту.
Мандариновая рыба в форме белки (Суншу Гуюй)
Классическое блюдо из Сучжоу: жареная мандариновая рыба в кисло-сладком соусе, нарезанная в форме белки, хрустящая снаружи и нежная внутри.
Хуанмэнь Ючи (Акулий плавник в золотистом стиле)
Классическое кантонское блюдо с золотистым густым соусом и нежным акульим плавником, пропитанным эссенцией ветчины и курицы, идеально для банкетов.