Запеченный свиной мозг (Као Нао Хуа)
Классический уличный деликатес Сычуани, свиной мозг запекается до хрустящей корочки снаружи и нежной текстуры внутри, с пряным и онемевающим вкусом.
Жареный лук-резанец (Китайский лук)
Жареный лук-резанец – классический уличный вегетарианский барбекю. Зелёный лук, покрытый специями, обжаренный до лёгкого обугливания, хрустящий и сочный с пряным ароматом.
Барбекю
Острые и ароматные китайские шашлычки из баранины, хрустящие снаружи и нежные внутри, с ароматом тмина, одно из самых любимых уличных блюд.
Лапша для хого (Хого Фэн)
Острая уличная закуска из Сычуани: лапша из сладкого картофеля, пропитанная насыщенным бульоном хого, с хрустящими топпингами.
Говядина Хулаке (говядина с хрустящим жгучим перцем)
Острое сычуаньское блюдо, где обожжённый сухой перец и нежная говядина сливаются во взрыве вкуса маля (пряный и онемевающий).
Чуань чуань сян (Сычуаньские острые шашлычки)
Популярная уличная еда из Сычуани, где разнообразные ингредиенты нанизывают на палочки и варят в кипящем остром бульоне, подают с кунжутно-чесночным соусом. Неотразимо.
Мао Сюэ Ван (Острое рагу из кровяного творога и рубца)
Классическое уличное блюдо Чунцина. Шелковистый кровяной творог из утки и хрустящий рубец купаются в обжигающем и онемевающем бульоне, передающем смелый дух сычуаньской кухни.
Острая и онемевающая широкая лапша (Мала Куан Фэн)
Скользкая и жевательная широкая лапша в остром и онемевающем соусе с ароматным маслом чили. Быстрое блюдо за 10 минут, которое приносит аутентичную сычуаньскую уличную еду к вам домой.
Голова кролика Ма Ла (Острая и онемевающая)
Классическая уличная закуска Сычуань с жгучим и онемевающим вкусом, нежное мясо. Аутентичный рецепт.
Малатан (Сычуаньский острый суп)
Настраиваемый острый суп с онемевающим эффектом, наполненный свежими ингредиентами; насыщенный бульон с сычуаньским перцем и чили создает вызывающий привыкание обед.
Лоянская кислая лапша (Цзян мянь тяо)
Традиционный суп с лапшой из Хэнани, приготовленный из ферментированной массы бобов мунг, с уникальным кислым вкусом. Подается с сельдереем, морковью, соей и арахисом.
Фэньтан Янсюэ (Суп с кровяным тофу и стеклянной лапшой)
Уличное блюдо из Шэньси, нежный кровяной тофу и скользкая лапша в пряном и онемевающем бульоне — согревает в холодные дни.
Пекинские весенние блинчики (Чунь Бин)
Тонкие и эластичные блинчики, в которые заворачивают овощи и мясо — традиционное пекинское блюдо начала весны, полное свежести.
Чайные яйца по-чаочжоуски
Чайные яйца по-чаочжоуски медленно варятся с черным чаем и специями. Трещины на скорлупе создают красивые узоры; белок пропитывается чайным ароматом, а желток остается нежным. Классическая китайская уличная закуска.
Гуожи по-чаочжоуски (тушёная рисовая лапша)
Нежная рисовая лапша в насыщенном ароматном бульоне, с яйцами и тофу, томлёными в соевом соусе – классическая уличная еда из Чаошаня, согревающая душу.
Рисовая лапша Чаочжоу (Квэй Тиу Теочеу)
Рисовая лапша Чаочжоу нежная и мягкая с насыщенным рисовым ароматом. Обжаренная с креветками и ростками бобов, это блюдо является классической уличной едой в регионе Чаошань, наполненной wok hei.
Чжоучжоуский тушеный рисовый лапша
Шелковистая рисовая лапша в насыщенном пряном бульоне, с тушеной свиной грудкой и яйцом. Классический уличный завтрак из Чаошаня.
Омлет с устрицами по-чаочжоуски (Хао Цзянь)
Хрустящий снаружи и нежный внутри, этот классический уличный завтрак из Чаошаня готовится из свежих устриц, яиц и крахмала сладкого картофеля, обжаривается до золотистого цвета. Подается с рыбным соусом и белым перцем.
Пекинские шашлычки из баранины
Хрустящие снаружи и нежные внутри, с ароматом тмина. Пекинские шашлычки из баранины — любимая уличная еда, идеальная для вечеринок и поздних перекусов.
Пекинские каштаны, жаренные с сахаром
Классическая уличная закуска, сладкая и мягкая. Каштаны обжариваются с сахаром в горячей соли, приобретая блестящую скорлупу и золотистую мякоть — тёплое лакомство для осени и зимы.