Фаршированные зеленые перцы (Цинцзяо Нян Жоу)
Классическое китайское домашнее блюдо: зеленые перцы, фаршированные приправленным свиным фаршем, обжаренные до золотистого цвета, а затем тушеные в пикантном соусе. Сочные, нежные и очень аппетитные.
Мапо тофу
Классическое блюдо сычуаньской кухни, в котором нежный тофу тушится в пряном и онемевающем соусе с свиным фаршем, наполненном яркими вкусами доубанцзяна и сычуаньского перца.
Копченая утка Юси (Youxi Buya)
Копченая утка Юси — традиционное блюдо провинции Фуцзянь, золотистого цвета, с насыщенным копченым ароматом, хрустящей корочкой и нежным мясом, подходит для банкетов.
Свинина дважды приготовленная (Хуэй Го Жоу)
Классическое блюдо сычуаньской кухни: нежные кусочки свиной грудинки, хрустящие ростки чеснока и богатый пряный соус из соуса дуюбанцзян. Идеально с рисом.
Бань Чжи Гань Бэй (Кольца из гребешков)
Сушеные гребешки в сочетании с креветочной пастой, сформированные в кольца. Нежные, упругие, элегантно поданы – изюминка банкетов.
Пьяные рёбрышки
Хрустящие снаружи, нежные внутри, с богатым винным ароматом и кисло-сладким вкусом, это традиционное блюдо Фучжоу незабываемо.
Картофель по-сычуаньски с ароматом рыбы (Ю Сян)
Классический сычуаньский соус встречается с картофельной соломкой, сочетая кислый, сладкий, острый и соленый вкусы. Хрустящая текстура, идеально подходит к рису, удивительное разнообразие для повседневного стола.
Яичные шумаи
Мягкая золотистая яичная оболочка с сочной пикантной начинкой. Классическая китайская закуска для всех.
美人肝
Традиционное блюдо Нанкина, утиная печень шелковистая, покрытая блестящим красным соусом, солёная и умами, оставляет незабываемое впечатление.
Рыба в пиве (Пицзю Юй)
Рыба в пиве по-яншоски: нежные кусочки рыбы в насыщенном соусе, где солодовый вкус пива сочетается со сладостью помидоров, создавая незабываемое блюдо.
霸王别姬
Классическое блюдо кухни Аньхой, где черепаху и курицу тушат вместе до густого соуса и нежного мяса. Он символизирует трогательную историю любви и предлагает глубокие, насыщенные вкусы.
Морской окунь на пару с луковым маслом
Классическое китайское блюдо на пару, нежный морской окунь, политый горячим луковым маслом, рыба тает во рту, а аромат лука наполняет блюдо. Просто, но впечатляюще, обязательно для семейных застолий.
Рыба по-сычуаньски (Tile Fish, Вакуа Юй)
Традиционное сычуаньское блюдо, кусочки рыбы в форме черепицы, хрустящие снаружи и нежные внутри, с кисло-острым вкусом.
Копчёный цыплёнок с чаем
Нежный цыплёнок медленно копчёный с чаем и специями, золотистая хрустящая кожа и сочное мясо, церемониальная классика.
Рыба по-сучжоуски
Классическое холодное блюдо из Шанхая: хрустящая снаружи и нежная внутри рыба в сладко-солёном соусе, вкус которого раскрывается при охлаждении.
Да Чжу Гань Сы (тушеная лапша из тофу в курином бульоне)
Классическое блюдо Хуайян с нежными полосками тофу, пропитанными куриным бульоном, креветками и ветчиной, изысканный вкус.
Курица с арбузом
Приготовьте курицу на пару со сладким арбузом, в результате мясо получается нежным и сочным, пропитанным фруктовой сладостью. Освежающее блюдо на пару для лета.
Жареные ростки сычуаньского перца
Сезонное весеннее блюдо: нежные ростки сычуаньского перца в лёгком кляре, хрустящие снаружи, нежные внутри, с уникальным онемевающим ароматом.
Тушеная свиная голова в соевом соусе (стиль Лу Гао Цзянь)
Классическое блюдо Сучжоу от Лу Гао Цзянь, эта тушеная свиная голова богатая, нежная и полупрозрачная в нарезке, отлично подходит к напиткам.
Свиные ребрышки по-усийски
Классическое блюдо Уси: глянцевые ребрышки красного дерева, тающие от кости, с идеальным балансом сладкого и соленого, символ кухни Цзяннань.